Pad Thai saamislugu on selline - Tai riik tegi võistluse, et mõelda välja uus Tai rahvustoit, mis saaks maailmakuulsaks. Võitjaks osutuks pad thai - kiiresti valmiv vokiroog, mis läheb peale nii suurtele kui väikestele.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 148 | 493 |
| Energia (kJ) | 622 | 2072 |
| Süsivesikud (g) | 23.1 | 76.8 |
| millest suhkrud (g) | 2.3 | 7.6 |
| Rasvad (g) | 2.5 | 8.2 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.4 | 1.4 |
| Valgud | 9.2 | 30.7 |
| Sool | 1.6 | 5.2 |
Lõika porgand peenikesteks viiludeks, viiluta sibul ja küüslauk. Haki peeneks roheline sibul ja maapähklid . Lõika laim sektoriteks. Sega kokku soja- ja kalakaste, tamarind, poole laimi mahl, 1 spl suhkrut, 0,5 dl vett ja pool tšillihelvestest (vürtsikas!) - see on Pad Thai kaste.
Valmista riisinuudlid. Selleks keeda nuudleid 3 minutit, kuni nad on al dente*. *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
Kuumuta pannil õli. Lisa krevetid ja prae mõlemalt poolt 30 sekundit kuni 1 minut , kuni krevetid muutuvad roosakaks. Lisa küüslauk. Lisa tšillihelbed, vastavalt, ku i vürtsikat toitu soovid ning maitsesta soolaga . Kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.
Lisa pannile uuesti veidi õli ja kuumuta porgandit ja sibulat keskmisel kuumusel 2-3 minutit , kuni segu on veidi pehmenenud. Lisa veidi soola.
Lisa riisinuudlid ja kaste ning kuumuta 1-2 minutit , kuni kaste on veidi aurustunud. Lisa segule krevetid ja roheline sibul, kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.
Jaga nuudlid kahe kausi vahel, raputa peale maapähkleid. Serveeri koos laimisektoriga.
Ja maitseelamus Aasiast ongi saanud valmis! Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
