Misoglasuuris baklažaan nuudlitega
Kui Sa veel miso ja baklžaani koos ei ole proovinud, siis nüüd on õige aeg! Täiesti taimne õhtusöök, kus steigi asemel on ahjus mõnusalt karamelliseerunud baklažaanisteik.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 116 | 488 |
| Energia (kJ) | 490 | 2049 |
| Süsivesikud (g) | 19.5 | 81.7 |
| millest suhkrud (g) | 5.3 | 22.3 |
| Rasvad (g) | 2.5 | 10.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.3 | 1.4 |
| Valgud | 3.3 | 13.9 |
| Sool | 0.9 | 3.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Baklažaan 1 tk -
Paprika 1 tk -
Sibul 1 tk -
Roheline sibul 1 vars -
Hiina nuudlid 6 pesa -
Valge miso 2 spl -
Sojakaste 2 spl -
Õunaäädikas 1 spl -
Seesamiõli 1 spl -
Mesi 20 g -
Tšillihelbed 1 tl
Retsept
-
Kuumuta ahi 220 / 200 (pöördõhuga ahjus) kraadini. Pane kiirkeedukannus vesi keema. Lõika baklažaan pooleks ja tee ristlõikele noaga õrnalt jooned peale. Nii läheb misoglasuur sinna paremini sisse. Ole ettevaatlik, et sa nahka katki ei lõika.
-
Sega kausis kokku tšillihelbed, misopasta, mesi, seesamiõli, õunaäädikas, sojakaste ja 1 spl keedetud vett - see on misokaste. Pane baklažaanipooled küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja kata mõlemad 1 spl misokastmega . Ülejäänud kaste jääb nuudliroa kastmeks. Küpseta baklažaani ahjus 25-30 minutit. Baklažaan on valmis, kui ta on seest täiesti pehme.
-
Eemalda paprikalt seemned. Viiluta paprika ja sibul peeneteks ribadeks. Haki roheline sibul.
-
Keeda nuudleid vähese soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit. Nuudlite kokkukleepumise vältimiseks võid lisada kurnatud nuudlitele tilga õli ja segada läbi.
-
Kuumuta pann vähese õliga. Prae sibul ja paprika keskmisel kuumusel 5-7 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa veidi soola , see aitab sibulal ja paprikal kiiremini pehmeneda. Sega valmis sibulale ja paprikale juurde nuudlid ja ülejäänud misokaste . Sega kõik komponendid korralikult läbi.
-
Serveeri pannil valminud nuudliroog koos küpsetatud baklažaaniga ning puista peale ka hakitud roheline sibul.
Head isu!
