Risoto chorizo ja kirsstomatitega

    40 minutit 590 kcal
    Gluteenivaba Kohene Liha

    Hispaania maitsetest inspireeritud risoto, mis saab kindlasti suitsuse paprika maitse austajate lemmikuks.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott (2tk),Nuga
    Allergeenid: Munad, Laktoos, Seller
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 173 590
    Energia (kJ) 724 2471
    Süsivesikud (g) 20 68.3
       millest suhkrud (g) 2.6 8.8
    Rasvad (g) 7.8 26.7
       millest küllastunud rasvhapped 2.8 9.7
    Valgud 7.9 27
    Sool 1.4 4.9

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika kirsstomatid pooleks, haki roheline sibul. Lõika chorizo _-_kettad neljaks.

    2. Kuumuta paksu põhjaga potis veidi õli ja prae chorizo _ _keskmisel kuumusel 3-4 minutit, kuni rasv on eraldunud. Samal ajal pane ka suur pott koos 1 L veega tulele, lahusta sinna puljong ja hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja.

    3. Lisa chorizo tükkidele sibul ja veidi soola , et sibul kiiremini pehmeneks. Kuumuta 4-5 minutit, lisa seejärel küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit.

    4. Lisa ka pool kirsstomatite kogusest , tüümian ja suitsupaprika, sega läbi.

    5. Lisa riis ja sega korralikult nii, et kõik riisiterad oleksid õliga kaetud. Lisa 1/3 puljongi kogusest ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.

    6. Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema al dente*. Lisa 1 spl võid , juust ja ülejäänud kirsstomatid . Kreemisema tulemuse jaoks lisa veidi puljongit . Sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga . Serveeri koheselt ning kaunista rohelise sibulaga . *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud riis osutab hambale veel kerget vastupanu.