Vegan dan dan nuudlid

    25 minutit 472 kcal
    Laktoosivaba Vegan

    Dan dan nuudlid on Sichuani köögist pärit vürtsikas nuudliroog, milles nuudlid on kaetud mõnusa kreemja maapähklikastmega. See on lihavaba versioon, kus on kasutatud seeni ja sellerit tavapärase hakkliha asemel. Jätab suu mõnusalt õhkama!

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Gluteen, Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Sojavalk, Seller
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 140 472
    Energia (kJ) 590 1989
    Süsivesikud (g) 19 64.1
       millest suhkrud (g) 2.5 8.5
    Rasvad (g) 5.4 18.2
       millest küllastunud rasvhapped 0.8 2.6
    Valgud 5.7 19.3
    Sool 0.8 2.7

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane vesi keema ja maitsesta kergelt soolaga . Haki peeneks küüslauk, ingver, paksoi, seller, roheline sibul, maapähklid ja šampinjonid .

    2. Kuumuta pann, lisa veidi õli ja prae sellerit ja seeni seni kuni seentest on vedelik eemaldunud, 4-5 minutit . Lisa veidi soola ja osa tšillihelvestest (vürtsikas!). Lõpuks lisa paksoi ja kuumuta veel 2-3 minutit . Tõsta kõrvale.

    3. Kui vesi keeb, lisa nuudlid ja keeda neid 4 minutit , kuni nuudlid on hamba all veel kergelt krõmpsud. Enne kurnamist võta tassitäis keeduvedelikku ja pane kõrvale, seda läheb kastmes vaja! Nipp: selleks, et nuudlid kokku ei kleepuks, võid lisada kurnatud nuudlitele tilk õli ja läbi segada.

    4. Sega valmis kaste. Pane kaussi sojakaste, maapähklivõi, riisiäädikas, ingver, küüslauk, pool rohelist sibulat, 2 tl suhkrut ja ülejäänud tšillihelbed (vürtsikas!). Lisa ka jao haaval keeduvedelikku , et kastet vedeldada. Kontrolli maitsestust!

    5. Sega kokku köögiviljad, nuudlid ja kaste.

    6. Serveerimisel jaga nuudlid kahe kausi vahel, raputa peale rohelist sibulat ja maapähkleid .

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid