Röstitud lillkapsas krõbedate kikerherneste ja jogurtikastmega

    30 minutit 454 kcal
    Gluteenivaba Taimetoit

    Krõbedad kikerherned ja karamelliseerunud lillkapsas on selle kiire õhtusöögi peaesinejad. Super kooslus marineeritud fenkoli ja sidrunise jogurtiga.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat, Lõikelaud, Kauss (2tk), Küpsetuspaber, Nuga
    Allergeenid: Seesamiseemned, Laktoos
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 75 454
    Energia (kJ) 315 1905
    Süsivesikud (g) 4.7 28.3
       millest suhkrud (g) 1.8 11
    Rasvad (g) 3.9 23.3
       millest küllastunud rasvhapped 0.5 3.2
    Valgud 4 24.1
    Sool 0.1 0.7

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Kikerherned 1 pakk
    • Vürtsköömned 1 tl
    • Koriander, kuivatatud 1 tl
    • Seesamiseemned 1 pakk
    • Lillkapsas 1 pea
    • Fenkol 1 tk
    • Tšilli (värske) 15 g
    • Sidrun 1 tk
    • Küüslauk 2 küünt 2 küünt
    • Petersell, värske 1 pakk
    • Kreeka jogurt 1 pakk
    • Oliiviõli (2 spl-30g) 2 spl
    • Sool
    • Must pipar
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Lõika tšilli pooleks ja eemalda seemned. Seejärel haki väikesteks tükkideks (kasuta vastavalt oma teravuse taluvusele). Haki petersell *ning lõika *sidrun sektoriteks.
      Lõika** fenkol **pooleks, pane lõikepool vastu lõikelauda, lõika juurekoht ära ja haki peenikesed viilud.

    2. Kuumuta ahi 210 kraadini.
      Lõika lillkapsas suupärasteks tükkideks.

    3. Kurna kikerherned. Pane lillkapsas ja kikerherned kaussi. Lisa 2 spl õli, peenelt hakitud küüslauk, vürtsköömned, kuivatatud koriander, *veidi *soola **ja pipart. **

    4. Pane maitsestatud kikerherned ja lillkapsas küpsetuspaberiga voodertatud ahjuplaadile. Küpseta 20-25 minutit, kuni kikerherned *on krõbedad ja *lillkapsas kuldne ning pehmenenud.

    5. Sega omavahel kreeka jogurt **ja 1 spl sidrunimahla. Sega teises kausis omavahel hakitud **fenkol, tšilli, petersell, seesamiseemned ja sidrunimahl. Maitsesta** soolaga.**

    6. Serveerimisel pane pool jogurtist *kausi põhja, kata *lillkapsa-kikerherne segu ja** fenkoli salatiga.** Korda sama teise kausiga.