Selle krõbeda lehttaignapiruka täidiseks on koorene lillkapsa, herne, peekoni ja valge kala segu.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 233 | 1863 |
Energia (kJ) | 977 | 7802 |
Süsivesikud (g) | 14.8 | 118.5 |
millest suhkrud (g) | 3.1 | 25.0 |
Rasvad (g) | 16.0 | 127.3 |
millest küllastunud rasvhapped | 8.9 | 71.3 |
Valgud | 8.1 | 64.3 |
Sool | 0.4 | 3.1 |
Kuumuta ahi 170 kraadini . Koori sibul ja küüslauk ja haki koos peekoniga ribadeks. Aseta peekon, sibul ja küüslauk külmale pannile ja kuumuta kuni peekon hakkab särisema, siis kuumuta veel 2-3 minutit, kuni sibul on pehmenenud.
Samal ajal eemalda lillkapsalt õisikud ja lisa koos hernestega pannile, kuumuta läbi. Seejärel lisa vahukoor, kuumuta keemiseni ja seejärel keeda 2 minutit aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga . Lase täiesti maha jahtuda.
Lõika kalafilee suupärasteks tükkideks. Maitsesta 50 g jahu soolaga ja sega kalatükid jahusegusse. Seejärel sega kalatükid kastmesse koos hakitud tilliga.
Määri ahjuvorm kokku oliiviõliga ja tõsta kalasegu vormi.
Rulli tainas lahti nii suureks, et see ulatub vormi äärtest igalt poolt 1 cm üle. Seejärel lõika ääred sirgeks. Lõika ka taigna keskele ring, et niiskus pääseks küpsedes paremini välja. Aseta tainas vormile, suru servad tihedalt vormi äärtele näiteks kahvliga ja pintselda lahtiklopitud munaga .
Küpseta vormi ahjus 40-45 minutit , kuni tainas on pealt muutunud kuldpruuniks ja krõbedaks. Serveeri kalapirukavorm ning naudi.
Head isu!