Hõrk pardirind valmistatud lihtsas ja maitsvas marinaadis, kus pearollis on külluslik Hoisin kaste, millele on lisatud veidi ingverit ja tšillit.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 143 | 839 |
| Energia (kJ) | 603 | 3517 |
| Süsivesikud (g) | 6.2 | 36.3 |
| millest suhkrud (g) | 5.4 | 31.3 |
| Rasvad (g) | 9.4 | 55 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 4.1 |
| Valgud | 7.9 | 45.8 |
| Sool | 0.3 | 1.5 |
Puhasta granaatõun . Selleks mudi granaatõun kergelt läbi, lõika pooleks ning löö seemned välja. Kasuta selleks näiteks lusikat.
Maitsesta pardifileed soola ning pipraga . Lõika naha peale noaga sisselõiked. Ära lihasse sisse lõika. See on selle jaoks, et välimus tuleks kenam ning nahk krõbedam.
Haki tšilli , ingver ning roheline sibul . Sega kokku marinaad. Selleks sega kokku hoisin kaste , tilk vett , hakitud ingver ning hakitud tšilli . Seesamiseemne majoneesi jaoks sega kokku seesamiõli ning majonees .
Pane pann tulele keskmisele kuumusele ning aseta sinna pardifileed . Nahk allapoole. Pardid lähevad külmale pannile! Küpseta neid keskmisel kuumusel kuniks nahk on ilus kuldne ja krõbe. Selleks kulub 5-7 minutit. Seejärel eemalda part pannilt.
Sega pardifileed kokku marinaadiga ning aseta ahjuplaadile nahk ülespoole 5-8 minutiks. Seejärel võta part ahjust välja ning tõsta "puhkama". Selleks, et liha mahlad jääksid liha sisse ja tulemus mahlasem. Lõika porrult ära otsad ning lõika pikuti pooleks. Maitsesta soola ja pipraga .
Kuumuta pann ning lisa õli . Küpseta porrusid mõlemalt poolt 8-10 minutit, kuniks porru pehme ning värv ilus. Serveeri porrud pardifilee , seesamiseemne majoneesi , rohelise sibula ning granaatõuna seemnetega.
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
