Hõrk pardirind valmistatud lihtsas ja maitsvas marinaadis, kus pearollis on külluslik hoisin kaste, millele on lisatud veidi ingverit ja tšillit.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 191 | 1164 |
| Energia (kJ) | 800 | 4870 |
| Süsivesikud (g) | 9.6 | 58.2 |
| millest suhkrud (g) | 5.9 | 35.6 |
| Rasvad (g) | 14.1 | 85.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 3.7 | 22.6 |
| Valgud | 7.1 | 43.3 |
| Sool | 0.2 | 1.4 |
Puhasta granaatõun . Selleks mudi granaatõun kergelt läbi, lõika pooleks ning löö seemned koore vastu lusikaga koputades välja. Kuumuta ahi 180 kraadini .
Maitsesta pardifilee soola ja pipraga . Lõika nahale sisselõiked, ent ära lihasse sisse lõika! See on selle jaoks, et välimus tuleks kenam ja nahk krõbedam.
Haki tšilli (vürtsikas!) ja ingver . Sega need kokku hoisin kastme ja tilga veega . Seesamimajoneesi jaoks sega kokku seesamiõli ja majonees .
Aseta pardifilee külmale pannile nahk allpool ja kuumuta pann keskmisele kuumusele. Küpseta liha kuni nahk on kuldne ja krõbe, selleks kulub 5-7 minutit. Seejärel eemalda part pannilt.
Sega pardifilee kokku marinaadiga ning aseta ahjuplaadile nahk ülespoole ja küpseta ahjus 5-8 minutit . Seejärel võta part ahjust välja ning tõsta "puhkama" - seda selleks, et mahlad jääksid liha sisse ja tulemus mahlasem. Lõika porrult ära otsad ning lõika see pikuti pooleks. Maitsesta soola-pipraga .
Kuumuta pann ja lisa sinna õli . Küpseta porrusid mõlemalt poolt 8-10 minutit , kuni porru on pehme ning värvus ilus. Serveeri porrud pardifilee , seesamimajoneesi , granaatõunaseemnetega ning soovi korral rohelise sibulaga (pole kaasas).
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
