Hõrk pardirind valmistatud lihtsas ja maitsvas marinaadis, kus pearollis on külluslik Hoisin kaste, millele on lisatud veidi ingverit ja tšillit.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 145 | 843 |
| Energia (kJ) | 608 | 3534 |
| Süsivesikud (g) | 6.2 | 36.3 |
| millest suhkrud (g) | 5.4 | 31.3 |
| Rasvad (g) | 9.6 | 55.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 4.2 |
| Valgud | 7.9 | 45.8 |
| Sool | 0.3 | 2 |
Puhasta granaatõun . Selleks mudi granaatõun kergelt läbi, lõika pooleks ning löö seemned koore vastu lusikaga koputades välja. Pane ahi 180 kraadi juurde sooja.
Maitsesta pardifileed soola ning musta pipraga . Lõika naha peale noaga sisselõiked, ent ära lihasse sisse lõika! See on selle jaoks, et välimus tuleks kenam ning nahk krõbedam.
Haki tšilli , ingver ning roheline sibul . Sega kokku marinaad. Selleks sega kokku hoisin kaste , tilk vett , hakitud ingver ning hakitud tšilli . Seesamimajoneesi jaoks sega kokku seesamiõli ning majonees .
Kuumuta pann keskmisele kuumusele ning aseta sinna pardifileed . Nahk allapoole, pardid lähevad külmale pannile! Küpseta neid keskmisel kuumusel kuniks nahk on ilus kuldne ja krõbe, selleks kulub 5-7 minutit. Seejärel eemalda part pannilt.
Sega pardifileed kokku marinaadiga ning aseta ahjuplaadile nahk ülespoole 5-8 minutiks. Seejärel võta part ahjust välja ning tõsta "puhkama" - selleks, et liha mahlad jääksid liha sisse ja tulemus mahlasem. Lõika porrult ära otsad ning lõika see pikuti pooleks. Maitsesta soola ja musta pipraga .
Kuumuta pann ning lisa õli . Küpseta porrusid mõlemalt poolt 8-10 minutit, kuniks porru on pehme ning värv ilus. Serveeri porrud pardifilee , seesamimajoneesi , granaatõuna seemnetega ning soovi korral rohelise sibulga. Naudi!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
