Hoisiniga marineeritud pardirind, porru ning seesamimajoneesiga

    minutit 839 kcal
    Gluteenivaba Kana Laktoosivaba Preemium

    Hõrk pardirind valmistatud lihtsas ja maitsvas marinaadis, kus pearollis on külluslik Hoisin kaste, millele on lisatud veidi ingverit ja tšillit.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Kauss,Nuga,Pann
    Allergeenid: Sojaoad, Gluteen, Seesamiseemned, Munad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 143 839
    Energia (kJ) 603 3517
    Süsivesikud (g) 6.2 36.3
       millest suhkrud (g) 5.4 31.3
    Rasvad (g) 9.4 55
       millest küllastunud rasvhapped 0.7 4.1
    Valgud 7.9 45.8
    Sool 0.3 1.5

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Puhasta granaatõun . Selleks mudi granaatõun kergelt läbi, lõika pooleks ning löö seemned välja. Kasuta selleks näiteks lusikat.

    2. Maitsesta pardifileed soola ning pipraga . Lõika naha peale noaga sisselõiked. Ära lihasse sisse lõika. See on selle jaoks, et välimus tuleks kenam ning nahk krõbedam.

    3. Haki tšilli , ingver ning roheline sibul . Sega kokku marinaad. Selleks sega kokku hoisin kaste , tilk vett , hakitud ingver ning hakitud tšilli . Seesamiseemne majoneesi jaoks sega kokku seesamiõli ning majonees .

    4. Pane pann tulele keskmisele kuumusele ning aseta sinna pardifileed . Nahk allapoole. Pardid lähevad külmale pannile! Küpseta neid keskmisel kuumusel kuniks nahk on ilus kuldne ja krõbe. Selleks kulub 5-7 minutit. Seejärel eemalda part pannilt.

    5. Sega pardifileed kokku marinaadiga ning aseta ahjuplaadile nahk ülespoole 5-8 minutiks. Seejärel võta part ahjust välja ning tõsta "puhkama". Selleks, et liha mahlad jääksid liha sisse ja tulemus mahlasem. Lõika porrult ära otsad ning lõika pikuti pooleks. Maitsesta soola ja pipraga .

    6. Kuumuta pann ning lisa õli . Küpseta porrusid mõlemalt poolt 8-10 minutit, kuniks porru pehme ning värv ilus. Serveeri porrud pardifilee , seesamiseemne majoneesi , rohelise sibula ning granaatõuna seemnetega.