Aafrikapärane tomatine riisiroog jollof kanaga

    75 minutit 637 kcal
    Laktoosivaba Linnuliha

    Jollof on Lääne-Aafrikast pärit riisiroog. Roog on tavaliselt valmistatud pikateralisest riisist, tomatitest, sibulast, vürtsidest, köögiviljadest ja lihast ühes potis, kuigi selle koostisosad ja valmistamismeetodid on erinevates piirkondades erinevad.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Foolium,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Seller, Gluteen, Koorikloomad ja molluskid, Sojavalk
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 105 637
    Energia (kJ) 445 2676
    Süsivesikud (g) 10.6 63.7
       millest suhkrud (g) 2.2 13.5
    Rasvad (g) 2.6 15.7
       millest küllastunud rasvhapped 0.7 4
    Valgud 9.7 58.3
    Sool 0.7 4.2

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Aseta soolaga maitsestatud vesi keema ja keeda riisi 10-15 minutit , kuni riis on pehmenenud. Kurna ning tõsta kõrvale. Hõõru kana purustatud küüslaugu ja kuivatatud tüümianiga kokku.

    2. Kuumuta pannil õli ning pruunista kanatükid .

    3. Lisa purustatud tomat, tomatipasta ja hakitud sibul . Keeda keskmisel kuumusel umbes 5 minutit . Sega aeg-ajalt, kuni tomatisegu on paksenenud, seejärel sega sagedamini.

    4. Lisa tomatile ja kanale kanapuljong ja 300 ml vett . Lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust, pane pannile kaas peale ja keeda tasasel tulel 30 minutit . Lisa krevetipasta ja peeneks hakitud tšilli (vürtsikas!). Keeda tasasel tulel veel 5 minutit aeg-ajalt segades.

    5. Aseta eelnevalt keedetud riis potti. Kurna kanavedelik riisi peale (kana tõsta kõrvale). Kuumuta riisi koos kastmega pidevalt segades 3-5 minutit , kuni riis on kastmega ühtlustunud. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga .

    6. Serveeri kastmes riis koos kanaga .

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid