Jõulupraad täidetud sea sisefilee ja ahjujuurikatega

    100 minutit 919 kcal
    Gluteenivaba Liha Peresõbralik

    Jõulupraad kuivatatud aprikoosi, ploomi ja toorjuustuga täidetud sea sisefilee, ahjujuurikate ja kastmega.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuvorm,Lõikelaud,Hambaorgid,Pott,Nuga
    Allergeenid: Piimatooted, Laktoos, Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 119 919
    Energia (kJ) 498 3846
    Süsivesikud (g) 11.1 85.6
       millest suhkrud (g) 4.9 37.5
    Rasvad (g) 4.8 37.2
       millest küllastunud rasvhapped 2.1 16.1
    Valgud 8.6 66.4
    Sool 0.1 1

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuumuta ahi 180 kraadini . Lõika seafilee terava noaga ühelt poolt lahti nii, et saad 1 cm paksuse plaadi. Puista peale soola ja pipart .

    2. Sega täidise jaoks peenelt hakitud aprikoosid, ploomid, rosmariin ning toorjuust . Määri saadud segu lihale.

    3. Keera liha tihedalt rulli, kinnita puuvillase nööri või hambatikkudega. Maitsesta pealt soola ja pipraga . Aseta fileerull ahjuvormi, lisa ka 100-200 ml vett ja 20 g võid .

    4. Koori kartul, porgand, pastinaak ja lõika paksemateks kangideks. Määri kokku oliiviõli, soola ja pipraga . Aseta köögviljad ümber liha ahjuvormi ning küpseta ahjus 45-60 minutit . Pintselda liha küpsetamise ajal paar korda praeleemega . Kui liha on küpsenud, siis võta see vormist välja ning lase 15 minutit "puhata".

    5. Praeleemest valmista kaste. Lisa leem potti koos kohvikoorega , lase keema tõusta ning keeda 5-10 minutit kuni kaste on paksenenud, vajadusel maitsesta soola-pipraga .

    6. Serveeri täidetud sea sisefilee koos ahjujuurikate ja kastmega .

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid