Pasta Alfredo on Itaalia pastaroog tagliatelle pastast, millele on segatud munakollane ja parmesani juustu. Kui juust sulab, emulgeerib see vedelikke, moodustades pasta ühtlase ja rikkaliku juustukastme.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 190 | 728 |
Energia (kJ) | 798 | 3052 |
Süsivesikud (g) | 19.3 | 73.8 |
millest suhkrud (g) | 2.5 | 9.5 |
Rasvad (g) | 6.3 | 24.1 |
millest küllastunud rasvhapped | 1.5 | 5.8 |
Valgud | 13.9 | 53.0 |
Sool | 0.2 | 0.6 |
Aseta soolaga maitsestatud vesi keema ning keeda pastat 5 minutit . Kurna.
Samal ajal lõika kanafileest peened ribad. Haki petersell ning eralda munakollased munavalgetest.
Kuumuta pannil oliiviõli ning küpseta kanafileed kuni see on küpsenud ja kuldne.
Lisa pannile kohvikoor ja keeda 3-4 minutit keskmisel kuumusel, kuni see hakkab paksenema. Maitsesta koor muskaatpähkli, soola ja pipraga .
Lisa pannile keedetud pasta ja kuumuta läbi. Tõsta pann tulelt ning lisa pidevalt segades munakollased, parmesan ja petersell .
Jaga pasta Alfredo taldrikutele ning serveeri.
Head isu!