Kopytka seente ning karamelliseeritud sibulatega

    100 minutit 758 kcal
    Peresõbralik Taimetoit

    Kopytkad on kartuli pelmeenid Poola, Belgia ja Leedu köökides. Need sarnanevad Itaalia gnocchidega. Oleme need serveerinud seente ja karamelliseerunud sibulatega.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Gluteen, Munatooted, Piimatooted, Laktoos
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 196 758
    Energia (kJ) 823 3179
    Süsivesikud (g) 29.8 114.9
       millest suhkrud (g) 1.8 6.9
    Rasvad (g) 6.6 25.3
       millest küllastunud rasvhapped 3.7 14.4
    Valgud 5.5 21.2
    Sool 0 0.1

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane potis vesi keema ja maitsesta soolaga . Haki tüümian . Puhasta ning haki sibul ja seened . Koori kartulid . Kui vesi keeb, lisa kartulid ja keeda 20-30 minutit , kuni kartulid on täiesti pehmed. Seejärel kurna ning jäta jahtuma. Kui kartul on enam-vähem jahtunud, tambi pudrunuiaga ühtlaseks massiks.

    2. Pane külm puder kaussi ja sega 125 g jahu , muna, soola ja pipraga . Sega käte või lusikaga ühtlaseks massiks. Kui mass on ühtlane, puista veidi jahu lauale. Tõsta mass sinna peale ja hakka sõtkuma, kuni jahu on massi sisse kadunud ning taigen on ühtlane ja veidi elastsem.

    3. Puista veidi veel jahu lauale ja massile ning rulli taignast vorst. Lõika taigen tükkideks.

    4. Pane potis vesi keema ning maitsesta soolaga . Pott võiks olla suurim, mis majapidamises on. Kui vesi keeb, lisa kopytkad vette ja keeda neid 4-5 minutit , kuni nad pinnale tõusevad. Kurna. Kui kõik korraga ei mahu, siis tee neid jaokaupa.

    5. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ning lisa või ja veidi õli . Õli lisamine on vajalik, et või ära ei kõrbeks. Lisa sibul ja tüümian . Küpseta 4-5 minutit , kuni sibul on kergelt karamelliseerunud. Lisa seened ja küpseta veel umbes 5 minutit , kuni seened kuldsed. Viimasena lisa kopytkad ning prae neid kõrgemal kuumusel 3-5 minutit, kuni kuldsed.

    6. Serveerides puista üle hakitud peterselliga .

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid