Mahlased tofu ja kinoaga täidetud paprikad

    40 minutit 628 kcal
    Laktoosivaba Preemium Taimetoit Vegan
    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat, Lõikelaud, Pott, Küpsetuspaber, Sõel, Nuga, Riiv, Pann
    Allergeenid: Gluteen, Sojaoad, Sinep
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 108 628
    Energia (kJ) 454 2636
    Süsivesikud (g) 8.4 48.8
       millest suhkrud (g) 3.7 21.7
    Rasvad (g) 6 34.7
       millest küllastunud rasvhapped 0.4 2.3
    Valgud 4.7 27
    Sool 0.4 2.5

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Kinoa 85 g
    • Paprika (2tk) 1 tk
    • Porgand (2tk) 2 tk
    • Tšilli (värske) 15 g
    • Sibul 1 tk
    • Küüslauk 2 küünt 2 küünt
    • Sojakaste 2 spl
    • Vegan salatikaste 1 pakk
    • Tofu 1 pakk
    • Must pipar
    • Sool
    • Oliiviõli (2 spl-30g) 2 spl
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuumuta ahi 230 kraadini. Lõika paprikad pikkupidi pooleks ja eemalda seemned. Nirista paprikatele peale veidi oliiviõli *ning maitsesta *soola ja pipraga. *Küpseta ahjus 5-7 minutit, kuni nad on veidi pehmenenud.
      Riivi *
      porgand
      jämeda riiviga, haki *tšilli, küüslauk ja sibul *peeneks.

    2. Loputa kinoa jooksva vee all sõelal, kurna ja pane potti. Lisa 2 dl vett *ja veidi *soola. Keeda 15 minutit, kuni kogu vedelik on kinoasse *imendunud. Tõsta valmis *kinoa pliidilt ning jäta veel 5 minutiks seisma.

    3. Kuumuta pannil 1 spl õli. Lisa tofukuubikud ja kuumuta neid keskmisel kuumusel 5-7 minutit, kuni tofu on kuldseks värvunud.

    4. Lisa tofule riivitud porgand, tšilli, küüslauk ja sibul *ning kuumuta segu keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel lisa *sojakaste ja kuumuta läbi. Viimasena lisa kinoa ja sega kõik läbi. Kontrolli maitsestust.

    5. Täida paprikad kinoa-tofuseguga ja küpseta 230-kraadises ahjus umbes 10-15 minutit, kuni paprika ääred on muutunud pruunikaks ja *täidis *on läbi küpsenud.

    6. Serveeri koos salatikastmega. Head isu!