Peedifalafelid aprikoosikinoa ja mandlipiimakastmega
Falafel on Lähis-Ida köögis frititud kikerhernepall. Tegemist on lihtsa tänavatoiduga, millega asendatakse sageli liha. Selle retsepti järgi saad neid täiesti ise valmistada!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 140 | 837 |
| Energia (kJ) | 591 | 3521 |
| Süsivesikud (g) | 21.0 | 124.7 |
| millest suhkrud (g) | 3.9 | 23.1 |
| Rasvad (g) | 4.0 | 23.7 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.5 | 3.0 |
| Valgud | 5.7 | 33.7 |
| Sool | 0.2 | 1.4 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane vesi potti keema. Kuumuta ahi 180 kraadini . Kurna 150 g kikerherneid ja püreesta koos peedi, küüslaugu, 1 tl tahiini (ülejäänud läheb kastmesse), köömnete, suitsupaprika, peterselli ja oliiviõliga . Maitsesta soola ja pipraga .
-
Sega juurde riivsai , et mass ilusti kokku hoiaks, seejärel vormi golfipalli suurused pallikesed. Aseta pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri õrnalt üle oliiviõliga ja küpseta ahjus umbes 30 minutit või kuni paistavad pealt mõnusalt krõbedad!
-
Haki pooled aprikoosid väiksemateks ribadeks. Kui vesi keeb, lisa kinoa ja keeda umbes 15-20 minutit kuni kinoa on pehme. Lisa soojale kinoale hakitud aprikoosid ja mandlilaastud ning sega läbi.
-
Kastme jaoks sega kokku mandlipiim ja ülejäänud tahiini . Maitsesta värskelt pressitud sidrunimahla, soola ja pipraga .
-
Serveeri peedifalafelid aprikoosikinoa ja mandlipiimakastmega .
-
Head isu!
