Suvine pesto pasta herneste ja fetaga

    30 minutit 966 kcal
    Kiiresti valmiv Peresõbralik Taimetoit
    Tarvilikud köögiriistad: Blender,Pott,Pann
    Allergeenid: Laktoos, Gluteen, Munad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 221 966
    Energia (kJ) 925 4044
    Süsivesikud (g) 19.4 84.9
       millest suhkrud (g) 1.5 6.4
    Rasvad (g) 11.6 50.6
       millest küllastunud rasvhapped 3.5 15.4
    Valgud 8.7 38.2
    Sool 0.6 2.7

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane 2 L vett potti keema, maitsesta see 2 spl soolaga. Lisa keevasse vette pasta ja keeda 8-12 minutit, kuni pasta on al dente*.

      *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.

    2. Blenderda kooritud küüslauk oliiviõlis, lisa nopitud basiilik ja rukola ning blenderda veel. Lisa parmesan ja blenderda kogu mass ühtlaseks kreemiks - maitsesta vajadusel soola ja pipraga.

    3. Kalla pesto blenderist käepärasesse anumasse.

    4. Nõruta pasta ja jäta alles umbes 1 klaasitäis pasta keeduvett. Aseta pasta leigele pannile või samasse potti tagasi.

    5. Lisa pastale pesto ja 2-3 spl pasta keeduvet t ning sega kõik ühtlaselt läbi. Pasta konsistents peab jääma kreemjas (keeduvett võib alati juurde lisada, kui pasta jääb liiga paks).

    6. Lisa roale herned ja rukola ning serveerimisel murra käsitsi feta juustu peale.