Sea sisefilee kuivatatud puuviljade, chutney ja piprakastmega

    45 minutit 718 kcal
    Liha

    Oliiviõli, itaalia maitseainesegu, soola, pipra, tüümiani ning rosmariiniga marineeritud sea sisefilee saatjaks on kuivatatud puuviljad. Kuivatatud puuviljad on kiudainete, vitamiinide ja mineraalide rohked ja teevad Sinu tervisele pai.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Piimatooted, Laktoos, Sojaletsitiin, Gluteen, Pähklitooted, Maapähklid, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Seller, Sinepiseemned
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 121 718
    Energia (kJ) 509 3015
    Süsivesikud (g) 8.6 50.7
       millest suhkrud (g) 4.8 28.6
    Rasvad (g) 5.4 31.8
       millest küllastunud rasvhapped 0.7 4.3
    Valgud 10.3 61.1
    Sool 0.1 0.4

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane ahi 180kraadi juurde sooja. Puhasta sea sisefilee kelmetest. Selleks lõika noaga ära valged osad, aga ära liialt liha ära lõika. Haki tüümian ning rosmariini oksad.

    2. Sega kausis kokku 1spl oliiviõli , itaalia maitseaine, sool, pipar, tüümian ning rosmariin . Määri liha selle marinaadiga kokku. Jäta seisma.

    3. Kuumuta pott keskmisel kuumusel ning lisa sinna kuivatatud puuviljad. Lisa kohe ka 1 spl suhkrut , sidruni- ja apelsinimahl. Hauta keskmisel kuumusel 10-12 minutit, kuniks puuviljad on pehmenenud ja enamus vedelikust aurustunud.

    4. Kuumuta pann keskmisel kuumusel kuumaks ja lisa tilk õli . Seejärel lisa pannile liha ning pruunista igast küljest 1-2 minutit, kuniks ilus kuldne. Tõsta liha pannilt, kuid panni ära puhasta! Seejärel tõsta ahjuplaadile ning pane 6-9 minutiks ahju. Kui liha on valmis, tõsta liha puhkama, et kõik mahlad ilusti liha sisse jääksid.

    5. Nüüd lisa samale pannile sinep ning pipraterad . Kuumuta kergelt läbi ja lisa kohvikoor . Keeda paar minutit, kuniks kaste on ilus kreemjas.

    6. Serveeri puuviljade chutney, seasisefilee ja piprakastmega.

    Viimati vaadatud retseptid