Sea sisefilee kuivatatud puuviljade, chutney ja piprakastmega
Oliiviõli, itaalia maitseainesegu, soola, pipra, tüümiani ning rosmariiniga marineeritud sea sisefilee saatjaks on kuivatatud puuviljad. Kuivatatud puuviljad on kiudainete, vitamiinide ja mineraalide rohked ja teevad Sinu tervisele pai.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 121 | 712 |
| Energia (kJ) | 508 | 2989 |
| Süsivesikud (g) | 8.4 | 49.1 |
| millest suhkrud (g) | 4.9 | 28.6 |
| Rasvad (g) | 5.4 | 31.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 4.2 |
| Valgud | 10.4 | 60.9 |
| Sool | 0.1 | 0.4 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Puhasta sea sisefilee kelmetest. Selleks lõika noaga ära valged osad, aga ära liialt liha ära lõika. Haki tüümian.
-
Sega kausis kokku 1 spl oliiviõli , itaalia maitseainesegu (vürtsikas!) , sool, pipar, tüümian ja rosmariin . Määri liha marinaadiga kokku ning jäta seisma.
-
Kuumuta pott keskmisele kuumusele ning lisa sinna kuivatatud puuviljad. Lisa kohe ka 1 spl suhkrut , sidruni- ja apelsinimahl. Hauta 10-12 minutit , kuni puuviljad on pehmenenud ja enamus vedelikust aurustunud. Vahepeal kuumuta ahi 180 kraadini.
-
Kuumuta pann keskmisele kuumusele ning lisa tilk õli . Seejärel lisa pannile liha ning pruunista igast küljest 1-2 minutit kuni ilus kuldne. Tõsta liha pannilt, kuid ära panni puhasta! Tõsta liha ahjuplaadile ning pane 6-9 minutiks ahju. Kui liha on valmis, tõsta puhkama, et kõik mahlad ilusti liha sisse jääksid.
-
Nüüd lisa samale pannile sinep ja pipraterad . Kuumuta kergelt läbi ja lisa kohvikoor . Keeda paar minutit kuni kaste on ilus kreemjas.
-
Serveeri sea sisefilee kuivatatud puuviljade, chutney ja piprakastmega.
Head isu!
