Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

30 minutit 457 kcal

Lummava koosluse annab sea sisefilee serveeritud õunte ja karamelliseeritud sibulatega. Garneeringuks raputa peale E-vitamiinist tulvil kreeka pähkleid.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Küpsetuspaber,Nuga,Pann
Allergeenid: Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Sinepiseemned, Piimatooted, Laktoos
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 99 457
Energia (kJ) 417 1919
Süsivesikud (g) 6.3 28.8
   millest suhkrud (g) 3.9 17.9
Rasvad (g) 3.0 13.7
   millest küllastunud rasvhapped 0.7 3.4
Valgud 12.1 55.6
Sool 0.1 0.6

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Kuumuta ahi 180 kraadini . Puhasta sea sisefilee kelmetest. Selleks lõika liha pinnalt ära kõik valged osad. Proovi mitte liiga lihasse sisse lõigata, et kadu oleks minimaalne. Lõika ära ka otsad.

    2. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Määri sealiha kokku sinepi ja viievürtsiseguga. Maitsesta soola-pipraga.

    3. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Kuumuta pannil tilk õli ja prae seafilee ümberringi kuldseks. Seejärel tõsta liha küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ning küpseta ahjus 8-10 minutit . Liha peaks jääma seest kergelt roosakas, kuid mitte toores. NB! Ära panni ära puhasta, samale pannile lisad kohe õunad ja sibulad.

    4. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Koori ning tükelda õunad ja sibulad. Lisa kuumale pannile õuna- ja sibulatükid , kuumuta läbi.

    5. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Seejärel lisa veidi suhkrut, maitse järgi tšillihelbeid (vürtsikas!) ja kuivatatud rosmariin. Kuumuta segu 5-7 minutit , kuni õunad ja sibulad on karamelliseerunud. Maitsesta soolaga ja lisa 1 spl võid.

    6. Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

      Serveeri sea sisefilee karamelliseerunud õunte ja sibulatega ning raputa peale kreeka pähkleid.

      Head isu!