Sea sisefilee õunte, karamelliseeritud sibulate ja kreeka pähklitega

    30 minutit 457 kcal
    Gluteenivaba Liha

    Lummava koosluse annab sea sisefilee serveeritud õunte ja karamelliseeritud sibulatega. Garneeringuks raputa peale E-vitamiinist tulvil kreeka pähkleid.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Küpsetuspaber,Nuga,Pann
    Allergeenid: Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Sinepiseemned, Piimatooted, Laktoos
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 99 457
    Energia (kJ) 417 1919
    Süsivesikud (g) 6.3 28.8
       millest suhkrud (g) 3.9 17.9
    Rasvad (g) 3 13.7
       millest küllastunud rasvhapped 0.7 3.4
    Valgud 12.1 55.6
    Sool 0.1 0.6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuumuta ahi 180 kraadini . Puhasta sea sisefilee kelmetest. Selleks lõika liha pinnalt ära kõik valged osad. Proovi mitte liiga lihasse sisse lõigata, et kadu oleks minimaalne. Lõika ära ka otsad.

    2. Määri sealiha kokku sinepi ja viievürtsiseguga. Maitsesta soola-pipraga.

    3. Kuumuta pannil tilk õli ja prae seafilee ümberringi kuldseks. Seejärel tõsta liha küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ning küpseta ahjus 8-10 minutit . Liha peaks jääma seest kergelt roosakas, kuid mitte toores. NB! Ära panni ära puhasta, samale pannile lisad kohe õunad ja sibulad.

    4. Koori ning tükelda õunad ja sibulad. Lisa kuumale pannile õuna- ja sibulatükid , kuumuta läbi.

    5. Seejärel lisa veidi suhkrut, maitse järgi tšillihelbeid (vürtsikas!) ja kuivatatud rosmariin. Kuumuta segu 5-7 minutit , kuni õunad ja sibulad on karamelliseerunud. Maitsesta soolaga ja lisa 1 spl võid.

    6. Serveeri sea sisefilee karamelliseerunud õunte ja sibulatega ning raputa peale kreeka pähkleid.

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid