Smooritud seakael rosmariinikartulite ja koorekastmega
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 170 | 1101 |
| Energia (kJ) | 716 | 4613 |
| Süsivesikud (g) | 8.6 | 55.1 |
| millest suhkrud (g) | 1.4 | 8.7 |
| Rasvad (g) | 11.2 | 71.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 5.7 | 36.9 |
| Valgud | 9.5 | 61.4 |
| Sool | 0.3 | 1.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Puhasta ning haki sibul ja küüslauk õhukesteks viiludeks ning tükelda porgand suupärasteks tükkideks. Maitsesta sealiha soola ja pipraga . Kuumuta pannil tilk õli ning pruunista sealiha keskmisel kuumusel mõlemalt poolt u. 3 minutit. Ära küpsetamisest järgi jäänud lihamahla ning rasva ära viska!
-
Lao potti vaheldumisi liha ja sibulaviilud . Lisa potti nii palju vett , et liha on kaetud ja lase segul keema tõusta. Seejärel lisa potti ka hakitud porgand , küüslauk, loorber ja praadimisest pannile jäänud lihamahlad ning rasv . Alanda kuumust ning hauta liha tasasel tulel kaane all umbes 60 minutit, kuni liha on täiesti pehme ja laguneb kahvli all.
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Koori kartulid ja lõika sektoriteks. Määri kartulid kokku soola, pipra, kuivatatud rosmariini ja 2 spl oliiviõliga . Aseta kartulid ahjuvormi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 25-30 minutit , kuni kartulid on valmis.
-
Tõsta lihatükid puljongist välja. Kurna puljong läbi sõela pannile ja aja kõrgel kuumusel uuesti keema. Keeda maksimaalsel kuumusel umbes 10 minutit nii, et vedelikukogus väheneb poole võrra.
-
Lisa vahukoor ning kontrolli maitsestust. Kui soolasus on paigas, on kaste valmis. Kui kaste on mage ning liiga vedel, lase kastmel pliidil veel aurustuda seni, kuni oled saavutanud paraja soolasuse .
-
Serveeri smooritud seakael rosmariinikartulite, porgandi ning koorekastmega !
Head isu!
