Vegan pad thai tofuga
Pad thai ehk praetud riisinuudli roog taimses versioonis tofu ja mungoa idudega. Vürtsikust saad ise kontrollida!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 144 | 530 |
| Energia (kJ) | 608 | 2232 |
| Süsivesikud (g) | 20.7 | 76.0 |
| millest suhkrud (g) | 2.6 | 9.6 |
| Rasvad (g) | 4.1 | 15.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.6 | 2.3 |
| Valgud | 7.1 | 26.1 |
| Sool | 0.8 | 3.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane vesi potti keema ning maitsesta soolaga . Haki sibul ja küüslauk , koori ning viiluta porgand peenteks tikkudeks. Lõika tofu kuubikuteks. Haki rohelisest sibulast rattad.
-
Kui vesi keeb, lisa nuudlid ning keeda neid umbes 3 minutit . Kurna sõelal ja loputa külma vee all – nii ei kleepu nuudlid kokku.
-
Kastme jaoks sega tamarind, sojakaste ja 1 spl suhkrut ning maitse – kaste peab olema magus-hapukas.
-
Kuumuta pannil oliiviõli ning prae tofukuubikud igast küljest kuldseks. Tõsta pannilt kõrvale.
-
Kuumuta uuesti tilk õli ning prae sibulat ja küüslauku minutike , lisa porgand ning kuumuta veel minutike , kalla pannile kaste, tofu ja nuudlid ning kuumuta kõrgel kuumusel läbi, kuni kõik on segunenud. Lisa pannile idud ja roheline sibul . Tõsta pann tulelt ning sega läbi. Vajadusel maitsesta soola-pipraga.
-
Serveerimisel puista peale hakitud maapähkleid , pigista peale laimimahla ja soovi korral lisa tšillihelbeid (vürtsikas!).
Head isu!
