Vegan pad thai tofuga

25 minutit 530 kcal

Pad thai ehk praetud riisinuudli roog taimses versioonis tofu ja mungoa idudega. Vürtsikust saad ise kontrollida!

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Sõel,Nuga,Pann
Allergeenid: Sojavalk, Gluteen, Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 144 530
Energia (kJ) 608 2232
Süsivesikud (g) 20.7 76.0
   millest suhkrud (g) 2.6 9.6
Rasvad (g) 4.1 15.1
   millest küllastunud rasvhapped 0.6 2.3
Valgud 7.1 26.1
Sool 0.8 3.0

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Vegan pad thai tofuga

      Pane vesi potti keema ning maitsesta soolaga . Haki sibul ja küüslauk , koori ning viiluta porgand peenteks tikkudeks. Lõika tofu kuubikuteks. Haki rohelisest sibulast rattad.

    2. Vegan pad thai tofuga

      Kui vesi keeb, lisa nuudlid ning keeda neid umbes 3 minutit . Kurna sõelal ja loputa külma vee all – nii ei kleepu nuudlid kokku.

    3. Vegan pad thai tofuga

      Kastme jaoks sega tamarind, sojakaste ja 1 spl suhkrut ning maitse – kaste peab olema magus-hapukas.

    4. Vegan pad thai tofuga

      Kuumuta pannil oliiviõli ning prae tofukuubikud igast küljest kuldseks. Tõsta pannilt kõrvale.

    5. Vegan pad thai tofuga

      Kuumuta uuesti tilk õli ning prae sibulat ja küüslauku minutike , lisa porgand ning kuumuta veel minutike , kalla pannile kaste, tofu ja nuudlid ning kuumuta kõrgel kuumusel läbi, kuni kõik on segunenud. Lisa pannile idud ja roheline sibul . Tõsta pann tulelt ning sega läbi. Vajadusel maitsesta soola-pipraga.

    6. Vegan pad thai tofuga

      Serveerimisel puista peale hakitud maapähkleid , pigista peale laimimahla ja soovi korral lisa tšillihelbeid (vürtsikas!).

      Head isu!