Veiseliha steik kartulipüree, türgi ubade ja rohelise pipra kastmega
See on veidi aeganõudvam roog aga uskuge, tulemus on seda väärt! Sobib ideaalselt pidulikumaks õhtusöögiks, tähistamaks näiteks nädalalõppu. Steigi kõrvale võid pakkuda ka klaasikese head punast veini.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 138 | 1040 |
| Energia (kJ) | 580 | 4355 |
| Süsivesikud (g) | 9.1 | 68.3 |
| millest suhkrud (g) | 1.2 | 9.3 |
| Rasvad (g) | 7.5 | 56.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 3.2 | 24.2 |
| Valgud | 7.3 | 54.6 |
| Sool | 0.2 | 1.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Lõika kartulid väiksemateks tükkideks ja pane külma veega potti. Lisa veidi soola . Keeda 15-20 minutit, kuni kartulid on pehmed. Nõruta ja jäta kaane alla hauduma. Püree valmistamiseks tambi kartulid pudrunuia või kahvliga pehmeks. Lisa 100 ml soojendatud koort ja 2 spl võid. Vispelda või mikserda ühtlaseks püreeks. Maitsesta soola ja pipraga .
-
Keeda rohelisi ube 4-5 minutit vähese soolaga maitsestatud vees, kuni need on veidi pehmenenud. Kurna ja jahuta külma veega.
-
Patsuta steigid paberiga kuivaks ning maitsesta soola ja pipraga . Kuumuta pannil 1 spl õli . Võta 2 küüslauguküünt ning pressi need noa küljega puruks. Lisa pannile. Pane tulisele pannile 2 spl võid ja steigid .
-
Küpseta steike mõlemalt poolt 2-3 minutit. Kui steik on ühelt poolt küpsenud, keera ümber ja hakka seda kastma küüslauguse võiga. Jälgi steikide küpsusastet vastavalt oma eelistusele.
-
Kui steigid on valmis, eemalda nad pannilt ja pane asemele dijoni sinep ning rohelised pipraterad . Kuumuta segu koos lihamahlaga läbi. Lisa ülejäänud koor ja vispelda kaste ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga .
-
Serveerimisel aseta taldrikule püree , liha ning oad , kalla lihale peale kaste .
Mõnusaid maitseelamusi!
