Virsiku caprese salat burrataga
Suviselt värskenda virsiku _caprese tšillise mee ja burrataga. Burrata on täiuslik kombinatsioon mozzrella'st _ja straccatella'st, mis oma hõrgu maitsega annab suurepärase maitseelamuse!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 196 | 878 |
| Energia (kJ) | 824 | 3679 |
| Süsivesikud (g) | 9.6 | 42.8 |
| millest suhkrud (g) | 8.7 | 38.6 |
| Rasvad (g) | 15.0 | 66.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 8.8 | 39.1 |
| Valgud | 5.4 | 24.0 |
| Sool | 0.5 | 2.1 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Lõika virsikud sektoriteks.
-
Valmista tšilline mesi. Lisa potti mesi ja tšillipulber (vürtsikas!). Kuumuta neid tasasel tulel, kuni mesi on sulanud ja mass ühtlane. Võid sulatamiseks kasutada ka mikrolaineahju.
-
Karamelliseeri pekaanipähklid. Lisa potti 50 g suhkrut ning lase sel tasasel tulel sulada. Seejärel lisa kreeka pähklid , maitsesta soola ja pipraga ning küpseta neid suhkrus mõned minutid . Tõsta jahtuma ning haki veidi väiksemaks.
-
Kas teadsid, et pähklites leidub enam kui 19 olulist vitamiini ja mineraali - enim on neis A-, B- ja E-vitamiini? Need sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui või ehk 100 g tootes on lausa 690 kcal, millest 72 g moodustavad rasvad.
-
Mis on burrata? Burrata_ tähendab tõlkes "võiga kaetud", mis viitab selle rikkalikule maitsele. Burratal on tugev värskest mozzarella'st _valmistatud välimine kiht, mis on vormitud õhukeseks õõnsaks kotiks. Seejärel täidetakse see pehme, veniva kohupiima ja rõõsa koorega.
-
Pane kokku salat. Laota taldrikule virsikutükid ja burrata_ _ juust. Pudista peale basiiliku- ja mündilehed ning nirista kõik üle tšillise mee (vürtsikas!) ja oliiviõliga . Lisa peale veel pekaanipähkleid ja naudi!
Head isu!
