Vegan vürtsikas taipärane kõrvitsakarri paprika ja kookospiimaga. Serveeri see gluteenivaba karri riisiga.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 92 | 608 |
Energia (kJ) | 389 | 2553 |
Süsivesikud (g) | 12.6 | 82.6 |
millest suhkrud (g) | 2.3 | 15.0 |
Rasvad (g) | 4.1 | 26.6 |
millest küllastunud rasvhapped | 3.5 | 22.7 |
Valgud | 1.6 | 10.8 |
Sool | 0.8 | 5.0 |
Aseta riis soolaga maitsestatud vette keema ning keeda 10-15 minutit või kuni riis on pehme. Kurna ning tõsta kõrvale.
Koori ning haki peeneks küüslauk, ingver ja sibul . Viiluta puhastatud paprika . Lõika kõrvitsast 1 cm suurused kuubikud.
Kuumuta pannil õli keskmiselt kõrgemal kuumusel. Lisa küüslauk, ingver ja sibul ning prae 1-2 minutit . Lisa karripasta (vürtsikas!) ning küpseta veel 1-2 minutit pidevalt segades.
Lisa köögiviljapuljong ja 200 ml vett . Kuumuta keemiseni ning seejärel lisa paprika ja kõrvits . Kuumuta köögiviljad läbi, lisa kookospiim ning hauta madalal tulel 5-7 minutit .
Lisa umbes 2 tl suhkrut, tamarind ja jahvatatud koriander ning keeda veel 2-3 minutit . Vajadusel maitsesta soola-pipraga . Keeda madalal tulel, kuni kõrvits on pehme ja kaste paksenenud.
Serveeri kõrvitsakarri koos riisiga ning puista üle hakitud tšilli (vürtsikas!) ja soovi korral värske basiilikuga (pole kaasas).
Head isu!