Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

30 minutit 608 kcal

Vegan vürtsikas taipärane kõrvitsakarri paprika ja kookospiimaga. Serveeri see gluteenivaba karri riisiga.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
Allergeenid: Seller
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 92 608
Energia (kJ) 389 2553
Süsivesikud (g) 12.6 82.6
   millest suhkrud (g) 2.3 15.0
Rasvad (g) 4.1 26.6
   millest küllastunud rasvhapped 3.5 22.7
Valgud 1.6 10.8
Sool 0.8 5.0

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Aseta riis soolaga maitsestatud vette keema ning keeda 10-15 minutit või kuni riis on pehme. Kurna ning tõsta kõrvale.

    2. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Koori ning haki peeneks küüslauk, ingver ja sibul . Viiluta puhastatud paprika . Lõika kõrvitsast 1 cm suurused kuubikud.

    3. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Kuumuta pannil õli keskmiselt kõrgemal kuumusel. Lisa küüslauk, ingver ja sibul ning prae 1-2 minutit . Lisa karripasta (vürtsikas!) ning küpseta veel 1-2 minutit pidevalt segades.

    4. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Lisa köögiviljapuljong ja 200 ml vett . Kuumuta keemiseni ning seejärel lisa paprika ja kõrvits . Kuumuta köögiviljad läbi, lisa kookospiim ning hauta madalal tulel 5-7 minutit .

    5. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Lisa umbes 2 tl suhkrut, tamarind ja jahvatatud koriander ning keeda veel 2-3 minutit . Vajadusel maitsesta soola-pipraga . Keeda madalal tulel, kuni kõrvits on pehme ja kaste paksenenud.

    6. Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

      Serveeri kõrvitsakarri koos riisiga ning puista üle hakitud tšilli (vürtsikas!) ja soovi korral värske basiilikuga (pole kaasas).

      Head isu!