Aasiapärane pad thai valge kalaga
Pad thai ehk praetud riisinuudli roog on Tai tuntud tänavatoit. Seekordses versioonis oleme kasutanud valget kala.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 129 | 488 |
| Energia (kJ) | 547 | 2058 |
| Süsivesikud (g) | 19.7 | 73.9 |
| millest suhkrud (g) | 2.3 | 8.8 |
| Rasvad (g) | 2.3 | 8.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.2 | 0.9 |
| Valgud | 9.4 | 35.2 |
| Sool | 1.2 | 4.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane vesi potti keema ja maitsesta soolaga . Viiluta kalafilee . Lõika porgand peenikesteks viiludeks, viiluta sibul ja küüslauk . Haki peeneks roheline sibul ja maapähklid . Lõika laim sektoriteks.
-
Kui vesi keeb, lisa riisinuudlid ja keeda neid umbes 3 minutit .
-
Sega kokku soja- ja kalakaste, tamarind, poole laimi mahl, 1 spl suhkrut, 50 ml vett ja pool tšillihelvestest (vürtsikas!) - see on pad thai kaste.
-
Kuumuta pannil õli ja lisa kala ning prae mõlemalt poolt 30 sekundit kuni 1 minut , kuni kala pruunistub. Lisa küüslauk . Lisa ülejäänud tšillihelbed (vürtsikas!) ning maitsesta soolaga . Kuumuta korra veel läbi ning tõsta kõrvale.
-
Lisa pannile uuesti veidi õli ja kuumuta porgandit ja sibulat keskmisel kuumusel 2-3 minutit , kuni segu on veidi pehmenenud. Lisa veidi soola . Lisa riisinuudlid ja kaste ning kuumuta 1-2 minutit , kuni kaste on veidi aurustunud. Lisa segule kalatükid ja roheline sibul ning kuumuta korra veel läbi.
-
Jaga nuudlid kahe kausi vahel ja raputa peale maapähkleid . Serveeri koos laimisektoriga .
Head isu!
