Aglio e olio
Oliivõli, parmesan ja pastakeeduvesi (!) on selle kreemja pastaroa saladus. Olgugi, et lihavaba, on see piisavalt toitev. Kindlasti võidab ka pere väiksemate liikmete südame!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 419 | 789 |
| Energia (kJ) | 1759 | 3307 |
| Süsivesikud (g) | 48.9 | 92 |
| millest suhkrud (g) | 0.4 | 0.8 |
| Rasvad (g) | 18.7 | 35.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 2.3 | 4.3 |
| Valgud | 12.9 | 24.3 |
| Sool | 0.5 | 1 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Spagetid 1 tk -
Tšillihelbed 1 tl -
Petersell, värske 15 g -
Küüslauk 5 küünt 5 küünt -
Riivitud parmesan 40 g -
Oliiviõli 4 spl -
Sool -
Must pipar
Retsept
-
Pane potis vesi keema, maitsesta 1 spl soolaga . Lisa spagetid ja keeda 8 minutit, kuni spagetid on al dente*. Enne kurnamist pane 2 tassitäit pastakeeduvedelikku kõrvale, seda läheb kastme tegemisel vaja. *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
-
Haki petersell ja küüslauk .
-
Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa tšillihelbed ja küüslauk. Kuumuta keskmisel kuumusel (1-2 minutit), kuni segu muutub aromaatseks.
-
Tõsta pann kuumuselt maha ja sega juurde spagetid, 1 tass pastakeeduvett , parmesan ja petersell . Tõsta kuumale pliidile uuesti tagasi ning sega läbi, et tekiks kreemjas kaste.
-
Vajadusel lisa pastale veel keeduvett.
-
Serveeri värskelt jahvatatud musta pipraga.
Head isu!
