Ahjukartulid Nizza salati ehk salade niçoise'ga
Ahjukartulid serveeritud Nizza salati ehk s_alade niçoise'_ga. _Salade _n_içoise _on prantsuse salat tuunikala, Türgi ubade, keedetud munade, tomatite ja kartulitega, mis on piisavalt toitev põhiroog. Eine on laktoosi- ja gluteenivaba!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 76 | 453 |
| Energia (kJ) | 324 | 1909 |
| Süsivesikud (g) | 9.3 | 54.9 |
| millest suhkrud (g) | 1.2 | 6.9 |
| Rasvad (g) | 1.9 | 11.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.5 | 2.9 |
| Valgud | 6.3 | 37.4 |
| Sool | 0.4 | 2.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Pese kartulid hoolikalt puhtaks ning kuivata köögipaberiga. Suured kartulid võid pooleks lõigata, väiksemaid ära poolita. Torka igale poole kartulisse kahvliga augukesi, määri üle oliiviõliga ja puista peale veidi soola . Pane kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 45-50 minutit .
-
Keeda mune 7 minutit . Ku soovid tahkemat munakollast, siis keeda kauem.
-
Lõika ubadelt sabad ja keeda soolaga maitsestatud vees 2 minutit . Tõsta sõelale ning loputa külma vee all. Nii peatub küpsemine ja säilib ubade ilus roheline värv.
-
Klopi kausis kokku umbes poole sidruni mahl, sinep ja hakitud petersell . Nirista hulka 2 spl oliiviõli ning sega läbi. Maitsesta kaste vähese soolaga .
-
Koori munad ja lõika suuremateks tükkideks. Lisa suuremasse kaussi muna, oad , nõrutatud tuunikala , poolitatud kirsstomatid ja oliivid . Sega ettevaatlikult kastmega läbi. Lõika kuumad ahjukartulid ettevaatlikult pooleks (kui küpsetasid terved mugulad).
-
Kata kartulipoolikud salatiga, puista peale veidi purustatud musta pipart ning serveeri.
Head isu!
