Congee ehk Hiina riisipuder köögiviljadega
_Congee _või _conjee _on teatud tüüpi riisipuder, mis on valmistatud riisi keetmisel suures koguses vees, kuni see laguneb pudingitaoliseks konsistentsiks ja mida süüakse Aasia riikides. Varu pudru keetmiseks umbes 60 min ning serveeri see seente, suhkruherneste, keedumuna ja mungoa idudega.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 129 | 376 |
| Energia (kJ) | 551 | 1598 |
| Süsivesikud (g) | 20.4 | 59.3 |
| millest suhkrud (g) | 1.8 | 5.1 |
| Rasvad (g) | 3.1 | 8.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.9 | 2.5 |
| Valgud | 5.9 | 17.1 |
| Sool | 1.6 | 4.5 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Tõsta riis koos aasia puljongi (vürtsikas!) ja 500 ml veega potti ning lase keema tõusta. Keera kuumus madalaks ja hauta kaane all umbes tund aega , aeg-ajalt segades. Lisa vajadusel vedelikku juurde. Lõpptulemus peaks jääma mõnusalt pehme ja kleepuva konsistentsiga.
-
Keeda mune 7 minutit , jahuta ja koori.
-
Viiluta seened ja suhkruherned .
-
Kuumuta pannil oliiviõli ja prae seened läbi. Maitsesta tšillihelveste (vürtsikas!), sojakastme ja soola-pipraga . Lisa viilutatud suhkruherned ja värske spinat ning kuumuta veel paar minutit .
-
Tõsta kuum puder kaussidesse.
-
Lao peale seenesegu ja poolitatud munad . Puista peale idusid , hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid ning serveeri.
Head isu!
