Eggs benedict hollandi kastmega
Seesama hommikusöögiretsept tekitab paljudes elevust. Retsept pakatab väärikusest, maitsetest ja teadmistest. Igati peen hommikusöök pärineb 20. sajandi algusaastatest New Yorgist.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 285 | 1242 |
| Energia (kJ) | 1197 | 5207 |
| Süsivesikud (g) | 11.4 | 49.4 |
| millest suhkrud (g) | 2.9 | 12.4 |
| Rasvad (g) | 23.7 | 103.0 |
| millest küllastunud rasvhapped | 11.6 | 50.6 |
| Valgud | 6.3 | 27.6 |
| Sool | 2.4 | 10.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 180 kraadini . Määri burgerikukkel kokku oliivõliga ning aseta ahju, kuni saiad on ilusad kuldsed. Selleks läheb 5-7 minutit . Pane ahju ka peekoni viilud ning küpseta 10-12 minutit .
-
Pane vesi potti kuumenema. Kui vesi kergelt mullitab aja see lusikaga ringi käima - see on vajalik selleks, et munad koos püsiksid! Tee 2 muna kahe kruusi sees katki ja lisa ükshaaval vette ning keeda neid 3-4 minutit . Ära vett mulisema lase, kuna see võib muna ära lõhkuda! Kui munad on küpsed, tõsta nad ettevaatlikult lusikaga küpsetuspaberile nõrguma.
-
Hollandi kastme jaoks sulata potis 100 g võid ning aseta kõrvale. Võta kuumakindel kauss ning eralda sinna 2 munakollast , Dijoni sinep ja pool sidrunimahla. Maitsesta soola , musta pipra ning vähese suhkruga .
-
Tee vesivann. Selleks pane pott vähese veega keema ning aseta sinna peale munaseguga kauss. Jälgi, et kauss veega kokku ei puutuks!
-
Vispelda munasegu pidevalt, kuni see hakkab paksenema. Seejärel hakka, pidevalt segades, juurde niristama sulatatud võid . Oluline on, et kaste ei eralduks - selleks tee enne kindlaks, et või ei oleks liiga kuum! Kui või on õigesti lisatud, on kaste ilus kreemine. Kontrolli maitset ning vajadusel maitsesta!
-
Serveeri kuldne burgerikukkel krõbeda peekoni , pošeeritud munade ning Hollandi kastmega. Soovi korral võid lisada maitserohelist, näiteks hakitud murulauku (pole kaasas). Naudi!
