Seesama hommikusöögiretsept tekitab paljudes elevust. Retsept pakatab väärikusest, maitsetest ja teadmistest. Igati peen hommikusöök pärineb 20. sajandi algusaastatest New Yorgist.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 285 | 1242 |
Energia (kJ) | 1197 | 5207 |
Süsivesikud (g) | 11.4 | 49.4 |
millest suhkrud (g) | 2.9 | 12.4 |
Rasvad (g) | 23.7 | 103.0 |
millest küllastunud rasvhapped | 11.6 | 50.6 |
Valgud | 6.3 | 27.6 |
Sool | 2.4 | 10.3 |
Kuumuta ahi 180 kraadini . Määri burgerikukkel kokku oliivõliga ning aseta ahju, kuni saiad on ilusad kuldsed. Selleks läheb 5-7 minutit . Pane ahju ka peekoni viilud ning küpseta 10-12 minutit .
Pane vesi potti kuumenema. Kui vesi kergelt mullitab aja see lusikaga ringi käima - see on vajalik selleks, et munad koos püsiksid! Tee 2 muna kahe kruusi sees katki ja lisa ükshaaval vette ning keeda neid 3-4 minutit . Ära vett mulisema lase, kuna see võib muna ära lõhkuda! Kui munad on küpsed, tõsta nad ettevaatlikult lusikaga küpsetuspaberile nõrguma.
Hollandi kastme jaoks sulata potis 100 g võid ning aseta kõrvale. Võta kuumakindel kauss ning eralda sinna 2 munakollast , Dijoni sinep ja pool sidrunimahla. Maitsesta soola , musta pipra ning vähese suhkruga .
Tee vesivann. Selleks pane pott vähese veega keema ning aseta sinna peale munaseguga kauss. Jälgi, et kauss veega kokku ei puutuks!
Vispelda munasegu pidevalt, kuni see hakkab paksenema. Seejärel hakka, pidevalt segades, juurde niristama sulatatud võid . Oluline on, et kaste ei eralduks - selleks tee enne kindlaks, et või ei oleks liiga kuum! Kui või on õigesti lisatud, on kaste ilus kreemine. Kontrolli maitset ning vajadusel maitsesta!
Serveeri kuldne burgerikukkel krõbeda peekoni , pošeeritud munade ning Hollandi kastmega. Soovi korral võid lisada maitserohelist, näiteks hakitud murulauku (pole kaasas). Naudi!