Veiseliha steik chimichurri kastme ja maisisalsaga

Retsept

1. 

   Valmista ette _chimichurri _kaste. Selleks haki petersell , tšilli (vürtsikas!) ja küüslauk peenelt.

2. 

   Sega kokku petersell, pool küüslaugu kogusest, poole sidruni mahl , pool tšilli kogusest (vürtsikas!), 50 - 100 ml oliiviõli ja oregano . Maitsesta soolaga.

3. 

   Maisisalsa jaoks haki tomat, paprika ja punane sibul väiksemaks.

4. 

   Sega kokku tomat, paprika, sibul ja nõrutatud mais ülejäänud küüslaugu ja tšilliga (vürtsikas!), maitsesta poole sidruni mahla, soola ja pipraga.

5. 

   Maitsesta liha soola ja pipraga mõlemalt poolt. Kuumuta pann maksimumini ning lisa tilk õli . Kui pann on kuum, aseta peale steik . Prae mõlemalt poolt vähemalt 2-4 minutit , sõltuvalt küpsusastme soovist. Seejärel tõsta liha paariks minutiks puhkama. See on oluline selleks, et mahlad lihast ei väljuks ja tulemus jääks mahlasem.

6. 

   Viiluta steik meelepäraseks ning serveeri _chimichurri _kastme ja maisisalsaga.

   Head isu!