Tzatziki on Kreeka köögist pärit jogurtikaste, mis sobib ideaalselt kala või grilli kõrvale. Siin retseptis koos sidrunise ahjulõhe ja ürdiriisiga. Mõnus kerge õhtusöök!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 131 | 600 |
| Energia (kJ) | 549 | 2517 |
| Süsivesikud (g) | 12.8 | 58.7 |
| millest suhkrud (g) | 1.6 | 7.4 |
| Rasvad (g) | 5 | 22.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.4 | 6.6 |
| Valgud | 8.8 | 40.3 |
| Sool | 0.1 | 0.3 |
Kuumuta ahi 165 kraadini ja pane vesi potti keema. Loputa kurk ja riivi peeneks. Sega 1 tl soolaga ja pane sõelale nõrguma. Riivi peene riiviga ka küüslauk. Lõika pool sidrunit viiludeks ja teine pool pane kõrvale - seda kasutad hiljem ürdiriisi maitsestamiseks.
Keeda riisi 10-15 minutit . Loputa valmis riis jooksva vee all, et eemaldada üleliigne tärklis. Pane kõrvale jahtuma.
Jaga till kaheks. Nopi pooled varred veidi väiksemaks - nendega katad kala. Teine pool tilli haki peeneks ja kui riis on jahtunud, lisa sellele hakitud till . Maitsesta riis oliiviõli , soola , pipra ja sidrunimahlaga .
Maitsesta kalafilee soola, pipra ja vähese suhkruga . Kata kala tilli ja sidruniviiludega . Pane ahju ja küpseta 15-17 minutit . Kala on valmis, kui see on heleroosa ja kahvliga sisse vajutades eralduvad kergelt tükid.
Valmista tzatziki kaste. Pressi käte vahel nõrutatud kurgist vesi välja. Sega kokku kreeka jogurt, nõrutatud kurk, riivitud küüslauk ja 1 spl oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri kala koos ürdiriisi ja tzatzikiga.
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
