Tzatziki on Kreeka köögist pärit jogurtikaste, mis sobib ideaalselt kala või grilli kõrvale. Siin retseptis koos sidrunise ahjuforell ja ürdiriisiga. Mõnus kerge õhtusöök!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 112 | 520 |
| Energia (kJ) | 472 | 2181 |
| Süsivesikud (g) | 12.7 | 58.6 |
| millest suhkrud (g) | 1.6 | 7.3 |
| Rasvad (g) | 2.9 | 13.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1 | 4.4 |
| Valgud | 9.2 | 42.3 |
| Sool | 0.1 | 0.3 |
Kuumuta ahi 165 kraadini. Loputa kurk ja riivi peeneks. Sega 1 tl soolaga ja pane sõelale nõrguma. Riivi peene riiviga ka küüslauk. Lõika pool sidrunit viiludeks ja teine pool pane kõrvale- seda kasutad hiljem ürdiriisi maitsestamiseks.
Pane vesi keema ja keeda riisi 18 minutit. Loputa valmis riis jooksva vee all, et eemaldada üleliigne tärklis. Pane kõrvale jahtuma.
Jaga till kaheks. Nopi pooled varred veidi väiksemaks - nendega katad kala. Teine pool tilli haki peeneks ja kui riis on jahtunud, lisa sellele hakitud till . Maitsesta oliiviõli , soola , musta pipra ja sidrunimahlaga .
Maitsesta forell soola , musta pipra ja vähese suhkruga . Kata forell tilli ja sidruniviiludega . Pane ahju ja küpseta 15-17 minutit. Kala on valmis, kui ta on heleroosa ja kahvliga sisse vajutades eralduvad tükid kergelt.
Valmista tzatziki-kaste. Pressi käte vahel nõrutatud kurgist vesi välja. Sega kokku kreeka jogurt, nõrutatud kurk, riivitud küüslauk ja 1 spl oliiviõli. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
