Pannil praetud kanafilee ahjujuurikate ning vahtrasiirupi-sinepikastmega
Kanafilee vahtra-sinepikastmes köögiviljade ja krõbeda pankoga.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 96 | 416 |
| Energia (kJ) | 405 | 1745 |
| Süsivesikud (g) | 10.3 | 44.3 |
| millest suhkrud (g) | 4.4 | 19.0 |
| Rasvad (g) | 1.2 | 5.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.3 | 1.2 |
| Valgud | 11.5 | 49.5 |
| Sool | 0.4 | 1.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Koori porgand ja tükelda suupärasteks tükkideks. Lõika ubadelt ära puitunud otsad. Sega kahes eraldi kausis kokku oad ja porgandid oliiviõli, soola ja pipraga .
-
Küpseta porgandeid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil umbes 20-25 minutit kuni need on küpsenud. Ubade jaoks arvesta umbes 5 minutit ning lisa need enne seda, kui porgandid hakkavad valmima.
-
Kuumuta pannil 1 spl võid ja tilk oliiviõli . Lisa pannile panko riivsai ja küpseta seda nii kaua, kuni panko võtab pruuni jume. Maitsesta kuldne panko soola ja pipraga .
-
Aseta oliiviõliga kaetud kuumale pannile soola ja pipraga maitsestatud kanafilee (protsessi kiirendamiseks lõika kana õhemaks). Küpseta seda keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 5-7 minutit kuni kana on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta kana pannilt ning lase "puhata" umbes 5 minutit .
-
Lisa samale pannile sinep , vahtrasiirup , kanapuljong , 100 ml vett , 2 spl võid ja punane veiniäädikas . Kuumuta kastet pidevalt segades, kuni kaste on veidi paksenenud. Maitsesta soola-pipraga .
-
Serveerimiseks vala kanafilee üle vahtrasiirupi-sinepikastmega ning puista üle krõbeda pankoga . Kõrvale aseta ahjus küpsetatud porgand ja uba .
Head isu!
