Kana tikka masala on India roog, mida inglased peavad hoopis enda omaks. Nii sobib see toit suurepäraselt eurooplaste maitsemeelega.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 179 | 860 |
Energia (kJ) | 752 | 3611 |
Süsivesikud (g) | 13.9 | 66.7 |
millest suhkrud (g) | 2.2 | 10.7 |
Rasvad (g) | 9.3 | 44.4 |
millest küllastunud rasvhapped | 4.5 | 21.4 |
Valgud | 9.5 | 45.8 |
Sool | 0.8 | 3.9 |
Pane soolaga maitsestatud vesi potis keema ning keeda riisi 10-15 minutit või kuni riis on pehme. Seejärel kurna ja tõsta kõrvale. Puhasta ja haki sibul , küüslauk ning ingver . Tükelda kanaliha väiksemateks tükkideks.
Kuumuta pannil tilk õli ning lisa sinna kanatükid . Küpseta neid paar minutit aeg-ajalt keerates, kuni nad on ilusad kuldsed. Seejärel lisa hakitud sibul , küüslauk ja ingver ning küpseta veel mõned minutid.
Sega omavahel hapukoor ja tikka masala maitseainesegu .
Seejärel lisa pannile tomatipasta , tšillihelbed (vürtsikas!), suitsupaprika , köömned ja j ahvatatud koriander . Kuumuta mõned minutid, et vürtsid ellu ärkaks ja et tomatipastalt toores maitse ära kaoks. Lisa 150 ml vett ning lase keema tõusta.
Seejärel lisa pannile tikka masala-hapukoore segu . Hauta pidevalt segades tasasel tulel 10 minutit . Maitsesta soola ja suhkruga.
Serveeri kana tikka masala riisiga. Soovi korral võid roa üle puistada värske koriandri (pole kaasas) või värske tsilliga (pole kaasas).