Kariibipärane maguskartulikarri riisiga
Kariibipärane maguskartulikarri paprika, india pähklite ja spinatiga serveeritud riisiga. Puista peale ka kookoshelbeid, mis annavad karrile troopilise maitse.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 126 | 547 |
| Energia (kJ) | 534 | 2307 |
| Süsivesikud (g) | 22.9 | 99.0 |
| millest suhkrud (g) | 3.9 | 16.7 |
| Rasvad (g) | 2.9 | 12.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.5 | 6.5 |
| Valgud | 3.0 | 12.8 |
| Sool | 0.2 | 1.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Aseta soolaga maitsestatud vesi keema ja keeda riisi 10-15 minutit . Kurna.
-
Koori maguskartul ja puhasta paprika ning lõika need suupärasteks tükkideks. Aseta kartul ja paprika küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista üle oliiviõliga ja maitsesta soolaga . Küpseta ahjus umbes 10-15 minutit , kuni need hakkavad pruunistuma. Mõni minut enne lõppu lisa ka india pähklid .
-
Koori ning haki sibul, küüslauk ja ingver peeneks.
-
Kuumuta pannil oliiviõli ning küpseta keskmisel kuumusel sibul, küüslauk ja ingver . Lisa tomati- ja karripasta (vürtsikas!). Kuumuta läbi ning lisa umbes 200 ml vett . Keeda madalal tulel, kuni kaste hakkab paksenema.
-
Lisa kastmele röstitud maguskartul, paprika ja pähklid . Kuumuta läbi ning maitsesta soola, suhkru ja pipraga . Enne serveermist sega sisse spinat .
-
Serveeri maguskartulikarri riisiga ja puista üle kookoshelvestega .
Head isu!
