Kreveti pad thai

    25 minutit 601 kcal
    Kala ja mereannid Kiiresti valmiv Laktoosivaba Preemium

    Pad Thai saamislugu on selline- Tai riik tegi võistluse, et mõelda välja uus Tai rahvustoit, mis saaks maailmakuulsaks. Võitjaks osutuks pad thai - kiiresti valmiv vokiroog, mis läheb peale nii suurtele kui väikestele.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud, Kauss, Pott, Nuga, Pann
    Allergeenid: Koorikloomad, Maapähklid, Kala, Gluteen, Sojaoad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 184 601
    Energia (kJ) 777 2527
    Süsivesikud (g) 15 48.7
       millest suhkrud (g) 2.9 9.3
    Rasvad (g) 10.5 34.1
       millest küllastunud rasvhapped 0.3 1
    Valgud 7.1 23.2
    Sool 1.1 3.6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Kooritud hiidkrevetid 100g 140 g
    • Tamarind 2 spl
    • Riisinuudlid 2 lehte
    • Maapähklid 1 pakk
    • Tšillihelbed 1 tl
    • Kalakaste 1 spl
    • Sojakaste 2 spl
    • Roheline sibul 1 vars
    • Küüslauk 2 küünt 2 küünt
    • Porgand 1 tk
    • Sibul 1 tk
    • Laim 1 tk
    • Oliiviõli 4 spl
    • Suhkur
    • Sool
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Lõika porgand *peenikesteks viiludeks, viiluta *sibul ja küüslauk. Haki peeneks** roheline sibul ja maapähklid. Lõika laim** sektoriteks.
      Sega kokku soja- ja kalakaste, tamarind, poole laimi mahl, 1 spl suhkrut, *0,5 dl *vett ja **pool tšillihelvestest **- see on Pad Thai kaste.

    2. Valmista riisinuudlid. Selleks keeda nuudleid 3 minutit, et nad oleksid _al dente_*.

      *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.

    3. Kuumuta pannil** õli. Lisa **krevetid ja prae mõlemalt poolt 30 sekundit kuni 1 minut, kuni krevetid muutuvad roosakaks. Lisa** küüslauk ja tšillihelbed,** maitsesta** soolaga**. Kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.

    4. Lisa pannile uuesti veidi õli ja kuumuta** porgand ja sibul** keskmisel kuumusel 2-3 minutit, kuni segu on veidi pehmenenud. Lisa veidi *soola. *

    5. Lisa riisinuudlid ja kaste ning kuumuta 1-2 minutit, kuni kaste on veidi aurustunud. Lisa segule** krevetid** ja *roheline sibul, *kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.

    6. Jaga nuudlid kahe kausi vahel, raputa peale maapähklid. **
      Serveeri koos **laimisektoriga.

      Ja maitseelamus Aasiast ongi saanud valmis! Head isu!