Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

30 minutit 790 kcal

Bolognese pasta on ajatu klassika Itaaliast, mida hakati valmistama juba 18. sajandil. Iga kodukokk valmistab bologneset natuke isemoodi, ka meie menüüs on see klassik väikese vimpkaga.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Sõel,Nuga,Pann
Allergeenid: Gluteen, Piimatooted, Munatooted
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 129 790
Energia (kJ) 541 3313
Süsivesikud (g) 14.0 85.9
   millest suhkrud (g) 2.9 17.9
Rasvad (g) 5.2 31.8
   millest küllastunud rasvhapped 2.0 12.0
Valgud 6.8 41.9
Sool 0.1 0.9

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Pane potti keema 2 L vett ning maitsesta see 1 spl soolaga . Lisa keevasse vette spagetid ja keeda 7-9 minutit, kuni pasta on al dente*. Tükelda baklažaan, küüslauk ja tšilli.

      *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.

    2. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa õli ja küüslauk, tšilli ning baklažaan. See protsess võtab aega umbes 5 minutit või kuni köögiviljad on pruunistunud ja baklažaan on muutunud pehmeks.

    3. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Eemalda pannilt köögiviljad , prae hakkliha kuldpruuniks ja sega siis köögiviljad uuesti sisse. Orm Oja nipp: nii praadides garanteerid selle, et baklažaan ei lagune.

    4. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Kalla peale purustatud tomatid, maitsesta soola, musta pipra ja oreganoga.

    5. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Hauta kastet 10-15 minutit, paralleelselt nõruta spagetid ja kalla need kastmesse. Kontrolli maitsestust, lisa vajadusel soola ja musta pipart .

    6. Kiirelt valmiv bolognese kaste baklažaaniga

      Serveeri pastaroog kaussides ja raputa peale riivitud parmesan.

      Head nautimist!