Bolognese pasta on ajatu klassika Itaaliast, mida hakati valmistama juba 18-ndal sajandil. Iga kodukokk valmistab bologneset natuke isemoodi, ka meie menüüs on see klassik väikese vimpkaga.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 190 | 1262 |
Energia (kJ) | 797 | 5287 |
Süsivesikud (g) | 15.9 | 105.6 |
millest suhkrud (g) | 1.7 | 11.6 |
Rasvad (g) | 10.6 | 70.3 |
millest küllastunud rasvhapped | 2.7 | 17.6 |
Valgud | 7.1 | 47 |
Sool | 0.4 | 2.7 |
Pane potti keema 2 L vett *ning maitsesta see 1 spl *soolaga. Lisa keevasse vette pasta ja keeda 8-12 minutit, kuni pasta on _al dente_*.
Tükelda baklažaan, küüslauk ja tšilli.
*al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa õli *ja küpseta *köögiviljad sellises järjekorras -** küüslauk, tšilli ja baklažaan. **
See protsess võtab aega umbes 5 minutit või kuniks köögiviljad *on pruunistunud ja *baklažaan on muutunud pehmeks.
Eemalda pannilt köögiviljad, prae hakkliha kuldpruuniks ja sega siis *köögiviljad *uuesti sisse. Nii praadides garanteerid *baklažaani *mittelagunemise.
Kalla peale purustatud tomatid, **maitsesta soola, pipra ja oreganoga. **
Hauta *kastet *10-15 minutit, paralleelselt nõruta *spagetid *ja kalla need kastmesse. Kontrolli maitsestust, lisa vajadusel *soola *ja *pipart *juurde.
Serveeri pastaroog kaussides ja raputa peale parmesan.
Head nautimist!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja