Bolognese pasta on ajatu klassika Itaaliast, mida hakati valmistama juba 18-ndal sajandil. Iga kodukokk valmistab bologneset natuke isemoodi, ka meie menüüs on see klassik väikese vimpkaga.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 114 | 700 |
| Energia (kJ) | 480 | 2938 |
| Süsivesikud (g) | 15.3 | 93.5 |
| millest suhkrud (g) | 2.7 | 16.8 |
| Rasvad (g) | 2.5 | 15.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.9 | 5.7 |
| Valgud | 7.9 | 48.3 |
| Sool | 0.3 | 1.8 |
Pane potti keema 2 L vett ning maitsesta see 1 spl soolaga . Lisa keevasse vette spagetid ja keeda 8-12 minutit, kuni pasta on al dente*. Tükelda baklažaan, küüslauk ja tšilli.
*al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa õli ja küüslauk, tšilli ning baklažaan. See protsess võtab aega umbes 5 minutit või kuni köögiviljad on pruunistunud ja baklažaan on muutunud pehmeks.
Eemalda pannilt köögiviljad , prae hakkliha kuldpruuniks ja sega siis köögiviljad uuesti sisse. Orm Oja nipp: nii praadides garanteerid selle, et baklažaan ei lagune.
Kalla peale purustatud tomatid, maitsesta soola, musta pipra ja oreganoga.
Hauta kastet 10-15 minutit, paralleelselt nõruta spagetid ja kalla need kastmesse. Kontrolli maitsestust, lisa vajadusel soola ja musta pipart .
Serveeri pastaroog kaussides ja raputa peale riivitud parmesan.
Head nautimist!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
