Kiirelt valmiv Bolognese kaste baklažaaniga

    30 minutit 1269 kcal
    Laktoosivaba Liha Peresõbralik

    Bolognese pasta on ajatu klassika Itaaliast, mida hakati valmistama juba 18-ndal sajandil. Iga kodukokk valmistab bologneset natuke isemoodi, ka meie menüüs on see klassik väikese vimpkaga.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Sõel,Nuga,Pann
    Allergeenid: Munad, Gluteen
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 189 1269
    Energia (kJ) 795 5314
    Süsivesikud (g) 16 106.8
       millest suhkrud (g) 1.8 11.7
    Rasvad (g) 10.5 70.3
       millest küllastunud rasvhapped 2.6 17.6
    Valgud 7.1 47.3
    Sool 0.4 2.7

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane potti keema 2 L vett ning maitsesta see 1 spl soolaga . Lisa keevasse vette pasta ja keeda 8-12 minutit, kuni pasta on al dente*. Tükelda baklažaan, küüslauk ja tšilli.

      *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.

    2. Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa õli ja küpseta köögiviljad sellises järjekorras - küüslauk, tšilli ja baklažaan. See protsess võtab aega umbes 5 minutit või kuniks köögiviljad on pruunistunud ja baklažaan on muutunud pehmeks.

    3. Eemalda pannilt köögiviljad , prae hakkliha kuldpruuniks ja sega siis köögiviljad uuesti sisse. Orm Oja nipp: nii praadides garanteerid selle, et baklažaan ei lagune.

    4. Kalla peale purustatud tomatid, maitsesta soola, pipra ja oreganoga.

    5. Hauta kastet 10-15 minutit, paralleelselt nõruta spagetid ja kalla need kastmesse. Kontrolli maitsestust, lisa vajadusel soola ja pipart juurde.

    6. Serveeri pastaroog kaussides ja raputa peale parmesan.

      Head nautimist!