Klassikaline ratatouille

35 minutit 170 kcal

Nizza kandist pärit kuulus roog oli algselt vaeste talunike toit, mida valmistati parajasti saada olevatest suvistest köögiviljadest. Põhikomponendiks on tomat.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuvorm,Lõikelaud,Nuga,Pann
Allergeenid:
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 25 170
Energia (kJ) 104 713
Süsivesikud (g) 5.0 34.1
   millest suhkrud (g) 3.1 21.0
Rasvad (g) 0.4 2.5
   millest küllastunud rasvhapped 0.1 0.5
Valgud 1.1 7.3
Sool 0.1 0.5

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Klassikaline ratatouille

      Kuumuta ahi 175 kraadini. Viiluta suvikõrvitsad, baklažaan, tomat ja sibul õhukesteks ratasteks.

    2. Klassikaline ratatouille

      Aseta purustatud tomatid keskmisel kuumusel pannile ja hauta mõned minutid.

    3. Klassikaline ratatouille

      Lisa tomatisegule sool, must pipar ja oregano ja hauta 15 minutit, kuni mass hakkab muutuma paksemaks.

    4. Klassikaline ratatouille

      Kui panni käepide on kuumakindel, võid tükeldatud suvikõrvitsa-, baklažaani-, sibula- ja tomatirattad laduda samal pannil tomatikastmele . Kui panni käepide kuumakindel ei ole, vala hautatud tomatisegu ahjuvormi põhjale ning laota tükeldatud köögiviljad vormi.

    5. Klassikaline ratatouille

      Küpseta vormirooga ahjus 15 minutit või seni, kuni köögiviljad on pehmed. Serveerimisel maitsesta köögiviljad pealt soola ja musta pipraga.

      Head isu!

    6. Klassikaline ratatouille