Klassikaline ratatouille
Nizza kandist pärit kuulus roog oli algselt vaeste talunike toit, mida valmistati parajasti saada olevatest suvistest köögiviljadest. Põhikomponendiks on tomat.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 25 | 170 |
| Energia (kJ) | 104 | 713 |
| Süsivesikud (g) | 5.0 | 34.1 |
| millest suhkrud (g) | 3.1 | 21.0 |
| Rasvad (g) | 0.4 | 2.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.1 | 0.5 |
| Valgud | 1.1 | 7.3 |
| Sool | 0.1 | 0.5 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 175 kraadini. Viiluta suvikõrvitsad, baklažaan, tomat ja sibul õhukesteks ratasteks.
-
Aseta purustatud tomatid keskmisel kuumusel pannile ja hauta mõned minutid.
-
Lisa tomatisegule sool, must pipar ja oregano ja hauta 15 minutit, kuni mass hakkab muutuma paksemaks.
-
Kui panni käepide on kuumakindel, võid tükeldatud suvikõrvitsa-, baklažaani-, sibula- ja tomatirattad laduda samal pannil tomatikastmele . Kui panni käepide kuumakindel ei ole, vala hautatud tomatisegu ahjuvormi põhjale ning laota tükeldatud köögiviljad vormi.
-
Küpseta vormirooga ahjus 15 minutit või seni, kuni köögiviljad on pehmed. Serveerimisel maitsesta köögiviljad pealt soola ja musta pipraga.
Head isu!
-
