Klassikalised kodused kotletid kerge selleri ja kreeka pähkli salatiga.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 140 | 1040 |
Energia (kJ) | 589 | 4356 |
Süsivesikud (g) | 7.3 | 54.0 |
millest suhkrud (g) | 2.1 | 15.8 |
Rasvad (g) | 9.3 | 68.5 |
millest küllastunud rasvhapped | 3.4 | 24.8 |
Valgud | 7.5 | 55.5 |
Sool | 0.2 | 1.6 |
Koori ning haki peeneks sibul ja küüslauk . Sega omavahel hakkliha, sibul, küüslauk, muna, vahemere ürdisegu, sool ja pipar . Sega mass korralikult käte vahel läbi ja vormi umbes 1 cm paksused pätsid.
Kuumuta pann keskmisele kuumusele ja lisa oliiviõli . Paneeri kotletid riivsaias ning prae neid mõlemalt poolt 3-4 minutit kuni kotletid on küpsenud.
Pane vesi potti keema. Koori seller ja lõika sellest peened kangid. Pigista peale umbes poole sidruni mahl , et seller ei tumeneks. Kui vesi keeb, lisa seller ja keeda seda 1-2 minutit . Kurna ja loputa jooksva külma vee all. Maitsesta soolaga .
Tükelda õun ning sega kausis kokku selleriribadega .
Sega kokku majonees, 60 g hapukoort, sinep (maitse järgi, võib liiga kange olla) ja maitsesta soola-pipraga . Lisa salatile ja vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga ning puista peale kreeka pähkleid ja hakitud peterselli .
Serveeri kotletid selleri-pähklisalatiga .
Head isu!