Koreapärane bibimbap röstitud seente ja köögiviljadega
Lihtne ja kiire valmistada. _Bibimbap _tähendab lihtsalt "segatud riisi erinevate köögiviljadega". Sõltuvalt oma eelistustest ja toitumisnõuetest saab sellest einest teha lõputult erinevaid variatsioone. NB! Antud retsepti on võimalik valmistada vürtsivabalt.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 135 | 466 |
| Energia (kJ) | 569 | 1965 |
| Süsivesikud (g) | 18.5 | 63.7 |
| millest suhkrud (g) | 2.7 | 9.4 |
| Rasvad (g) | 4.6 | 16.0 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.0 | 3.5 |
| Valgud | 4.8 | 16.7 |
| Sool | 0.5 | 1.7 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane vesi potti keema ning maitsesta soolaga . Kui vesi keeb, lisa riisikott ning keeda 10-15 minutit . Seejärel kurna.
-
Koori ja riivi porgand nind maitsesta riisiäädika, soola ja suhkruga .
-
Lõika seened sektoriteks. Koori ning haki ingver peenelt. Kuumuta pannil õli ning küpseta seeni keskmisel kuumusel, kuni nendest tulev vedelik on aurustunud. Lisa ingver pannile koos sojakastme, mirini ja 1 tl suhkruga . Kuumuta läbi ning lisa tšillihelbed (vürtsikas!). Maitsesta vajadusel soola ja pipraga .
-
Kuumuta teisel pannil õli ning prae mune , kuni valge on hüübinud ja kollane vedel (või endale sobiva küpsusastmeni). Maitsesta soola-pipraga . Tõsta kõrvale.
-
Kuumuta samal pannil veelkord õli ning kuumuta spinatit koos seesamiõli ja seesamiseemnetega, kuni spinat tõmbab kokku. Tõsta kõrvale.
-
Serveeri riis koos muna , vürtsikate seente, porgandisalati ja pannispinatiga .
Head isu!
