Kreekapärane kuldkollane moussaka

75 minutit 994 kcal

_Moussaka _on baklažaanil või kartulil põhinev roog ja sisaldab sageli hakkliha, mis on levinud Balkanil ja Lähis-Idas ning millel on palju kohalikke ja piirkondlikke erinevusi. Tuntuim versioon Euroopas ja Ameerikas on 1920. aastatel Nikolaos Tselementes loodud kreeka variant.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuvorm,Lõikelaud,Kauss,Nuga,Pann
Allergeenid: Piimatooted, Laktoos, Munatooted, Gluteen
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 114 994
Energia (kJ) 478 4167
Süsivesikud (g) 6.7 58.5
   millest suhkrud (g) 2.2 19.4
Rasvad (g) 6.6 57.7
   millest küllastunud rasvhapped 3.2 27.5
Valgud 7.1 62.1
Sool 0.2 2.0

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Kuumuta ahi 180 kraadini . Koori kartul ja viiluta koos baklažaaniga õhukesteks laastudeks. Kuumuta pannil õli , prae kartul ja baklažaan kergelt läbi ning tõsta kõrvale kaussi.

    2. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Koori ja haki sibul peeneks. Kuumuta õli ja prae õrnalt läbi samal pannil, kus praadisid kartuleid. Lisa hakkliha ja prae kuni hakkliha on pruunistunud. Lisa tomatipasta ja kuumuta veelkord läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.

    3. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Määri ahjuvorm oliiviõliga kokku, lao esimene kiht kartuli- ja baklažaanilaaste . Raputa peale 1/3 juustu ja kalla järgmise kihina kogu hakklihasegu . Seejärel kiht kartuli- ja baklažaanilaaste ja 1/3 riivjuustu .

    4. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Kõige pealmiseks kihiks klopi omavahel muna ja 200 ml piima . Kuumuta madalal kuumusel pannil 25 g võid , lisa 1 spl nisujahu ja pruunista kergelt pidevalt segades. Segamist jätkates lisa peene joana muna-piimasegu . Kuumuta paksenemiseni ja kalla juurde ülejäänud juust . Maitsesta ja vala viimase kihina ahjuvormile .

    5. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Küpseta ahjus umbes 30 minutit kuni vorm on pealt kuldpruun.

    6. Kreekapärane kuldkollane moussaka

      Lase moussakal seista 15 minutit ja serveeri.

      Head isu!