Kreemjas taimne kookoskarri riisiga
Toitev taipärane taimne karri, kust saab päevase juurviljakoguse ilusti kätte. Tšillikogust saab ise karripasta kogusega reguleerida, nii et roog sobib nii teravusearmastajatele kui leebemate maitsete otsijatele.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 122 | 632 |
| Energia (kJ) | 512 | 2656 |
| Süsivesikud (g) | 14.3 | 74.3 |
| millest suhkrud (g) | 1.5 | 8.0 |
| Rasvad (g) | 6.4 | 33.0 |
| millest küllastunud rasvhapped | 4.5 | 23.4 |
| Valgud | 2.2 | 11.5 |
| Sool | 0.5 | 2.5 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Koori ja viiluta porgand ning eralda brokoliõisikud väiksemateks tükkideks. Brokoli vars koori ära ja lõika porgandiga sama suurteks tükkideks. Poolita šampinjonid . Haki koriander, ingver ja tšilli (lõika tšillikaun enne pooleks ja eemalda seemned) peeneks.
-
Keeda potis vesi ja lisa riis . Keeda riisi 10-15 minutit. Loputa valmis riis külma vee all, et eemaldada üleliigne tärklis. Sega riis seesamiõli ja vähese soolaga ja pane kõrvale.
-
Kuumuta pannil õli ning lisa pannile porgand, brokolivarre kuubikud , ingver ja tšilli (vürtsikas!). Lisa veidi soola , et köögiviljad kiiremini pehmeneks. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.
-
Tõsta pliidil veidi kuumust ja lisa karripasta (vürtsikas!). Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta 30 sekundit , kuni pasta muutub aromaatseks. Nipp: kui soovid mahedamat toitu, lisa alguses väiksem kogus karripastat.
-
Lisa pannile kookospiim ja klaasitäis vett, sega korralikult läbi ja lisa köögiviljapuljong , tähtaniis, laimilehed, poolitatud šampinjonid ja brokoliõisikud. Kuumuta 5-7 minutit keskmisel kuumusel, kuni brokoli on pehmenenud, ent mitte täiesti pehme.
-
Serveeri keedetud riisiga. Soovi korral lisa koriandrit (pole kaasas).
Head isu!
