Kreemjas taimne kookoskarri

    30 minutit 822 kcal
    Gluteenivaba Kohene Laktoosivaba Taimetoit Vegan

    Toitev taipärane taimne karri, kust saab päevase juurviljakoguse ilusti kätte. Tšillikogust saab ise karripasta kogusega reguleerida, nii et roog sobib nii teravusearmastajatele kui leebemate maitsete otsijatele.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud, Pott, Nuga, Pann
    Allergeenid: Seller, Seesamiseemned
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 130 822
    Energia (kJ) 547 3448
    Süsivesikud (g) 10.2 64.2
       millest suhkrud (g) 1.5 9.4
    Rasvad (g) 8.9 55.9
       millest küllastunud rasvhapped 6.2 38.9
    Valgud 3.1 19.4
    Sool 0.4 2.4

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Riis 1 pakk
    • Brokoli 1 pea
    • Šampinjonid 250 g
    • Porgand 1 tk
    • Koriander 1 punt
    • Tšilli (värske) 15 g
    • Ingver 1 jupp
    • Laimileht 5 lehte
    • Tähtaniis 1 tk
    • Kookospiim 1 tk
    • Karripasta 2 spl
    • Köögiviljapuljongi kontsentraat 1 pakk
    • Seesamiõli 1 spl
    • Rapsiõli
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Koori ning viiluta porgand ja eralda brokoliõisikud väiksemateks tükkideks. Brokoli vars *koori ära ja lõika *porgandiga **sama suurteks tükkideks. Poolita šampinjonid. Haki *koriander, ingver ja tšilli *(lõika tšillikaun** enne pooleks ja eemalda seemned) peeneks.

    2. Keeda riisi 15-18 minutit. Loputa valmis riis külma vee all, et eemaldada üleliigne tärklis. Sega riis seesamiõli ja vähese *soolaga *ja pane kõrvale.

    3. Kuumuta pannil õli *ning lisa pannile *porgand, brokolivarre kuubikud, ingver *ja *tšilli. Lisa veidi soola, et köögiviljad kiiremini pehmeneks. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.

    4. Tõsta pliidil veidi kuumust ja lisa karripasta. Kui soovid mahedamat toitu, lisa alguses väiksem kogus karripastat. Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta 30 sekundit, kuni *pasta *muutub aromaatseks.

    5. Lisa pannile kookospiim *ja klaasitäis *vett, sega korralikult läbi ja lisa puljongikontsentraat, *tähtaniis, laimilehed, poolitatud šampinjonid ja brokoliõisikud. *Kuumuta 5-7 minutit keskmisel kuumusel, kuni *brokoli *on pehmenenud aga mitte täiesti pehme.

    6. Serveeri *koriandri ja keedetud riisiga. *

      Mõnusat maitseelamust!