Kreemjas taimne kookoskarri
Toitev taipärane taimne karri, kust saab päevase juurviljakoguse ilusti kätte. Tšillikogust saab ise karripasta kogusega reguleerida, nii et roog sobib nii teravusearmastajatele kui leebemate maitsete otsijatele.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 130 | 822 |
| Energia (kJ) | 547 | 3448 |
| Süsivesikud (g) | 10.2 | 64.2 |
| millest suhkrud (g) | 1.5 | 9.4 |
| Rasvad (g) | 8.9 | 55.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 6.2 | 38.9 |
| Valgud | 3.1 | 19.4 |
| Sool | 0.4 | 2.4 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Riis 1 pakk -
Brokoli 1 pea -
Šampinjonid 250 g -
Porgand 1 tk -
Koriander 1 punt -
Tšilli (värske) 15 g -
Ingver 1 jupp -
Laimileht 5 lehte -
Tähtaniis 1 tk -
Kookospiim 1 tk -
Karripasta 2 spl -
Köögiviljapuljongi kontsentraat 1 pakk
-
Seesamiõli 1 spl -
Rapsiõli
Retsept
-
Koori ning viiluta porgand ja eralda brokoliõisikud väiksemateks tükkideks. Brokoli vars *koori ära ja lõika *porgandiga **sama suurteks tükkideks. Poolita šampinjonid. Haki *koriander, ingver ja tšilli *(lõika tšillikaun** enne pooleks ja eemalda seemned) peeneks.
-
Keeda riisi 15-18 minutit. Loputa valmis riis külma vee all, et eemaldada üleliigne tärklis. Sega riis seesamiõli ja vähese *soolaga *ja pane kõrvale.
-
Kuumuta pannil õli *ning lisa pannile *porgand, brokolivarre kuubikud, ingver *ja *tšilli. Lisa veidi soola, et köögiviljad kiiremini pehmeneks. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.
-
Tõsta pliidil veidi kuumust ja lisa karripasta. Kui soovid mahedamat toitu, lisa alguses väiksem kogus karripastat. Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta 30 sekundit, kuni *pasta *muutub aromaatseks.
-
Lisa pannile kookospiim *ja klaasitäis *vett, sega korralikult läbi ja lisa puljongikontsentraat, *tähtaniis, laimilehed, poolitatud šampinjonid ja brokoliõisikud. *Kuumuta 5-7 minutit keskmisel kuumusel, kuni *brokoli *on pehmenenud aga mitte täiesti pehme.
-
Serveeri *koriandri ja keedetud riisiga. *
Mõnusat maitseelamust!
