Kreveti-sidrunirisoto

    50 minutit 493 kcal
    Gluteenivaba Kala ja mereannid

    Risoto on üks legendaarsetest Itaalia toitudest, mille variatsioone, nagu ka pastatel, on lugematul hulgal. Siin on teile imeline kreveti-sidrunirisoto.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pann (2tk) ,Pott,Nuga,Riiv
    Allergeenid: Koorikloomad ja molluskid, Seller, Piimatooted, Munatooted, Laktoos
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 156 493
    Energia (kJ) 657 2071
    Süsivesikud (g) 23 72.5
       millest suhkrud (g) 1.5 4.8
    Rasvad (g) 2.5 7.9
       millest küllastunud rasvhapped 1 3.3
    Valgud 11.3 35.6
    Sool 1.9 6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Haki tüümian . Puhasta ning haki sibul ja küüslauk peeneks.

    2. Kuumuta pannil tilk õli ning kuumuta tüümian , sibul ning küüslauk, kuniks sibul on muutunud klaasjaks. Seejärel lisapannile riis ning kuumuta hetkeks läbi.

    3. Pane pott koos 1 L veega tulele, lahusta sinna puljongikontsentraat ja hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja. Lisa 1/3 puljongi kogusest riisile kohe ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.

    4. Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema kergelt krõmps, mitte päris pudru. Lisa seejärel 1 spl võid ning parmesan . Kreemisema tulemuse jaoks lisa ka veidi puljongit .

    5. Kuumuta teisel pannil tilk õli ning lase kuumaks minna. Lisa krevetid ja prae neid mõlemalt poolt 3-4 minutit, kuniks krevetid on valmis.

    6. Maitsesta krevetid soola ja pipraga . Maitsesta risoto vajadusel pipraga ning lisa riivitud sidrunikoort ja sidrunimahla maitse järgi. Serveeri risoto koos krevettidega.

    Viimati vaadatud retseptid