Kreveti-sidrunirisoto
Risoto on üks legendaarsetest Itaalia toitudest, mille variatsioone, nagu ka pastatel, on lugematul hulgal. Siin on teile imeline kreveti-sidrunirisoto.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 165 | 477 |
| Energia (kJ) | 695 | 2003 |
| Süsivesikud (g) | 24.3 | 70.1 |
| millest suhkrud (g) | 1.3 | 3.8 |
| Rasvad (g) | 2.6 | 7.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.0 | 3.0 |
| Valgud | 12.0 | 34.6 |
| Sool | 1.4 | 4.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Puhasta ning haki sibul ja küüslauk peeneks.
-
Kuumuta pannil tilk õli ning kuumuta tüümian , sibul ja küüslauk, kuni sibul on muutunud klaasjaks. Seejärel lisa pannile riis ning kuumuta hetkeks läbi.
-
Pane pott koos 1 l veega tulele, lahusta sinna kanapuljong ning hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja. Lisa 1/3 puljongi kogusest riisile kohe ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1 dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 15-20 minutit .
-
Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema kergelt krõmps, mitte päris pudru. Lisa seejärel 1 spl võid ja parmesan . Kreemisema tulemuse jaoks lisa ka veidi puljongit . Maitsesta risoto vajadusel pipraga ning lisa maitse järgi riivitud sidrunikoort ja -mahla.
-
Kuumuta teisel pannil tilk õli ning lase kuumaks minna. Lisa krevetid ning prae neid mõlemalt poolt 3-4 minutit , kuni krevetid on valmis. Maitsesta soola ja pipraga .
-
Serveeri risoto koos krevettide ja sidrunisektoriga.
Head isu!
