Kreveti-sidrunirisoto

45 minutit 477 kcal

Risoto on üks legendaarsetest Itaalia toitudest, mille variatsioone, nagu ka pastatel, on lugematul hulgal. Siin on teile imeline kreveti-sidrunirisoto.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pann (2 tk) ,Pott,Nuga,Riiv
Allergeenid: Koorikloomad ja molluskid, Piimatooted, Munatooted, Laktoos, Seller
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 165 477
Energia (kJ) 695 2003
Süsivesikud (g) 24.3 70.1
   millest suhkrud (g) 1.3 3.8
Rasvad (g) 2.6 7.5
   millest küllastunud rasvhapped 1.0 3.0
Valgud 12.0 34.6
Sool 1.4 4.0

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kreveti-sidrunirisoto

      Puhasta ning haki sibul ja küüslauk peeneks.

    2. Kreveti-sidrunirisoto

      Kuumuta pannil tilk õli ning kuumuta tüümian , sibul ja küüslauk, kuni sibul on muutunud klaasjaks. Seejärel lisa pannile riis ning kuumuta hetkeks läbi.

    3. Kreveti-sidrunirisoto

      Pane pott koos 1 l veega tulele, lahusta sinna kanapuljong ning hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja. Lisa 1/3 puljongi kogusest riisile kohe ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1 dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 15-20 minutit .

    4. Kreveti-sidrunirisoto

      Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema kergelt krõmps, mitte päris pudru. Lisa seejärel 1 spl võid ja parmesan . Kreemisema tulemuse jaoks lisa ka veidi puljongit . Maitsesta risoto vajadusel pipraga ning lisa maitse järgi riivitud sidrunikoort ja -mahla.

    5. Kreveti-sidrunirisoto

      Kuumuta teisel pannil tilk õli ning lase kuumaks minna. Lisa krevetid ning prae neid mõlemalt poolt 3-4 minutit , kuni krevetid on valmis. Maitsesta soola ja pipraga .

    6. Kreveti-sidrunirisoto

      Serveeri risoto koos krevettide ja sidrunisektoriga.

      Head isu!