Valge kala Liibanoni tabbouleh'i ja sidruniga
_Tabbouleh _on Lähis-Idast pärit salat, mis on valmistatud peamiselt peeneks hakitud petersellist, tomatist, piparmündist, rohelisest sibulast ja bulgurist ning maitsestatud oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga. Salati kõrvale naudi mahlast valget kala.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 104 | 438 |
| Energia (kJ) | 440 | 1843 |
| Süsivesikud (g) | 16.7 | 70.0 |
| millest suhkrud (g) | 1.1 | 4.8 |
| Rasvad (g) | 0.7 | 3.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.0 | 0.2 |
| Valgud | 8.9 | 37.3 |
| Sool | 0.0 | 0.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane 400 ml vett keema. Aseta bulgur kaussi. Vala keev vesi bulgurile ja lase paisuda umbes 30 minutit . Seejärel kurna ja vajuta majapidamispaberiga kuivaks.
-
Lõika tomatid ja pool kurki väiksemateks kuubikuteks. Haki peeneks petersell, roheline sibul ja münt.
-
Riivi eraldi kaussi poole sidruni koor ja pigista poole sidruni mahl , lisa 2 spl oliiviõli ja sega läbi, maitsesta soola-pipraga .
-
Sega omavahel bulgur, tomat, kurk, ürdid ning maitsesta sidruni-oliiviõlikastmega . Vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga . Tõsta kõrvale.
-
Kuivata kala majapidamispaberiga. Lase pannil koos oliiviõliga kuumaks minna. Maitsesta kala soola ja pipraga . Aseta nahaga pool esimesena kuumale pannile ja küpseta umbes 3-4 minutit, kuni nahk on muutunud kuldseks. Keera kala ümber, alanda kuumust, lisa pannile 2 spl võid ning poole sidruni mahl . Kasta kala või-sidruniseguga seni, kuni see on küpsenud.
-
Serveeri valge kala koos Liibanoni tabbouleh'iga.
Head isu!
