Küpsetatud Forellifilee fenkoli-apelsinisalati ja vinegrettkastmega
Kunagi vaid suurte sakste lauale kuulunud kala on saanud armastatuks ka eestlase köögis ja söögilaual. Kiiresti valmiv mahlane kalaroog.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 75 | 321 |
| Energia (kJ) | 319 | 1355 |
| Süsivesikud (g) | 6.6 | 28.0 |
| millest suhkrud (g) | 3.4 | 14.4 |
| Rasvad (g) | 2.7 | 11.5 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.5 | 2.3 |
| Valgud | 7.6 | 32.4 |
| Sool | 0.0 | 0.2 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pani ahi 180-kraadi juurde sooja.
-
Puhasta apelsin ning lõika tükkideks. Puhasta fenkol ning viiluta õhukeselt.
-
Rösti mandlilaastud 180-kraadises ahjus 4-5 minutit.
-
Pane kalafilee ahjuplaadile ning puista üle Itaalia maitseainega. Pane kala ahju. Küpseta kala ahjus 7-9 minutit.
-
Sega kokku vinegrettkaste . Selleks pigista sidrunimahl kaussi ning sega juurde sinep , suur näputäis soola ja suhkrut . Pidevalt segades nirista juurde õli , kuniks tekib ühtlane emulsioon. Maitse ning vajadusel lisa soola , suhkrut . Serveerides laota taldrikule salat ning kalla üle vinegrettkastmega .
-
Aseta peale kala, puista üle mandilaastudega . Naudi.
