Küpsetatud veiselihalõigud apelsini-greibisalsaga
Mahlased veiselihalõigud tsitruselise apelsini-greibisalsaga.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 63 | 332 |
| Energia (kJ) | 265 | 1397 |
| Süsivesikud (g) | 9.2 | 48.6 |
| millest suhkrud (g) | 5.7 | 30.1 |
| Rasvad (g) | 1.0 | 5.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.4 | 2.2 |
| Valgud | 5.6 | 29.4 |
| Sool | 0.1 | 0.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Võta veiseliha toa temperatuurile seisma, kuivata majapidamispaberiga kuivaks ning määri kokku oliiviõliga . Maitsesta soola , pipra , itaalia maitseaine (vürtsikas!) ja fenkoliseemnetega . Jäta umbes tunniks toa temperatuurile liha maitsestuma.
-
Valmista salsa . Fileeri apelsin ja greip , lõika nendest 1x1 cm suurused tükid. Koori sibul ja küüslauk . Lõika sibulast ribad ning küüslauk haki peeneks. Haki petersell .
-
Sega omavahel apelsin, greip, punane sibul, küüslauk, petersell, paprikapulber ja oliiviõli . Maitsesta soola ja suhkruga ning aseta külmikusse maitsestuma.
-
Kuumuta pannil oliiviõli ning prae keskmisel kuumusel lihatüki kõik küljed pruuniks. See võtab umbes 7-9 minutit . Umbes minut enne praadimise lõpetamist lisa pannile veidi võid ning kasta sellega lihatükki . Näpuga katsudes peaks liha mõnusalt vetruma.
-
Tõsta liha pannilt ning lase toatemperatuuril jahtuda. Pannil olev lihaleem jäta alles, seda kasutame kastmena. Lõika lihast õhukesed viilud, tõsta lusikaga peale pannilt lihaleent.
-
Serveeri koos apelsini - greibisalsaga . Jahvata peale värsket pipart ja naudi!
Head isu!
