Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

    35 minutit 796 kcal
    Kana Laktoosivaba

    _Tajine _ehk _tagine _on Põhja-Aafrika roog, mis on oma nime saanud savipoti järgi, milles seda küpsetatakse. Seda nimetatakse ka _maraqiks _või marqaks.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Gluteen
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 113 796
    Energia (kJ) 473 3336
    Süsivesikud (g) 21 147.5
       millest suhkrud (g) 6.2 43.9
    Rasvad (g) 0.7 5.2
       millest küllastunud rasvhapped 0.3 1.8
    Valgud 5.8 40.8
    Sool 0.7 5.1

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane soolaga maitsestatud vesi potti keema. Koori sibul, porgand, ingver ja bataat . Haki sibul , riivi porgand, ingver ning bataat .

    2. Kuumuta pannil oliiviõli ja hauta sibulat, porgandit ja bataati 5-6 minutit keskmisel kuumusel. Lisa kaneel, karripasta (vürtsikas!), riivitud ingver ja kuumuta veel paar minutit . Võimalusel tõsta segu malm- või savipotti (võid teha ka pannil).

    3. Lõika aprikoosid neljaks. Lisa purustatud tomatid, ketšup ja mesi . Kuumuta keemiseni. Keera kuumus madalale ja lase segul haududa veel 5-6 minutit .

    4. Lõika kanafileest 1x1 cm suurused kuubikud ning lisa samuti hautisele. Hauta rooga tasasel tulel kaane all umbes 15 minutit , kuni kana on pehme. Aeg-ajalt sega ning vajadusel lisa mõni lusikatäis vett .

    5. Pane kuskuss kaussi. Lisa jaokaupa soolaga maitsestatud keev vesi ja sega läbi. Lase umbes 10 minutit paisuda, kuni kuskussiterad on veidi paisunud ja pehmenenud. Lisa oliiviõli ja sega kahvliga ühtlaseks.

    6. Serveeri kana tagine _ _koos kuskussi ja soovi korral värskelt hakitud koriandriga (pole kaasas).

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid