Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

35 minutit 832 kcal

_Tajine _ehk _tagine _on Põhja-Aafrika roog, mis on oma nime saanud savipoti järgi, milles seda küpsetatakse. Seda nimetatakse ka _maraqiks _või marqaks.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
Allergeenid: Seller, Maapähklid, Pähklitooted, Seesamiseemned, Vääveldioksiid ja sulfitid, Gluteen
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 114 832
Energia (kJ) 477 3483
Süsivesikud (g) 21.2 154.2
   millest suhkrud (g) 6.8 49.3
Rasvad (g) 0.8 5.8
   millest küllastunud rasvhapped 0.3 2.0
Valgud 5.7 41.5
Sool 0.5 3.9

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Pane soolaga maitsestatud vesi potti keema. Koori sibul, porgand, ingver ja bataat . Haki sibul , riivi porgand, ingver ning bataat .

    2. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Kuumuta pannil oliiviõli ja hauta sibulat, porgandit ja bataati 5-6 minutit keskmisel kuumusel. Lisa kaneel, karripasta (vürtsikas!), riivitud ingver ja kuumuta veel paar minutit . Võimalusel tõsta segu malm- või savipotti (võid teha ka pannil).

    3. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Lõika aprikoosid neljaks. Lisa purustatud tomatid, ketšup ja mesi . Kuumuta keemiseni. Keera kuumus madalale ja lase segul haududa veel 5-6 minutit .

    4. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Lõika kanafileest 1x1 cm suurused kuubikud ning lisa samuti hautisele. Hauta rooga tasasel tulel kaane all umbes 15 minutit , kuni kana on pehme. Aeg-ajalt sega ning vajadusel lisa mõni lusikatäis vett .

    5. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Pane kuskuss kaussi. Lisa jaokaupa soolaga maitsestatud keev vesi ja sega läbi. Lase umbes 10 minutit paisuda, kuni kuskussiterad on veidi paisunud ja pehmenenud. Lisa oliiviõli ja sega kahvliga ühtlaseks.

    6. Marokopärane kanaliha tagine kuskussiga

      Serveeri kana tagine _ _koos kuskussi ja soovi korral värskelt hakitud koriandriga (pole kaasas).

      Head isu!