Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

70 minutit 549 kcal

Parmigiana, mida nimetatakse ka parmigiana di melanzane'iks, melanzane alla parmigianaks või baklažaani parmesaniks, on itaalia roog, mis on valmistatud praetud, viilutatud baklažaanist, mis on kaetud juustu ja tomatikastmega ning seejärel küpsetatud. Roa päritolu väidavad Calabria, Campania ja Sitsiilia lõunapiirkonnad.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuvorm,Lõikelaud,Nuga,Pann
Allergeenid: Piimatooted, Munatooted, Laktoos
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 87 549
Energia (kJ) 364 2297
Süsivesikud (g) 6.4 40.1
   millest suhkrud (g) 3.2 19.9
Rasvad (g) 4.8 30.3
   millest küllastunud rasvhapped 2.3 14.3
Valgud 5.1 31.9
Sool 0.7 4.1

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Soojenda ahi 180 kraadini.

    2. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Viiluta baklažaan ja maitsesta viilud soola, pipra ja oliiviõliga .

    3. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Kuumuta pannil oliiviõli . Viiluta seened ja prae neid kuumal pannil 5-6 minutit või kuni kuldsed. Maitsesta soola-pipraga.

    4. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Laota ahjuplaadile baklažaaniviil , selle peale tomatikaste , seejärel seened ja viimase kihina parmesan ja riivjuust . Korda tegevust, kuni koostisosad on otsas.

    5. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Küpseta vormi ahjus 45-50 minutit või kuni juust on pealt kuldne ja baklažaan pehme.

    6. Melanzane alla parmigiana ehk baklažaanivorm seentega

      Serveerides puista soovi korral üle hakitud basiilikuga (pole kaasas).

      Head isu!