Miso kinoakauss maguskartuli ja brokoliga
Ahjus karamelliseerunud bataat ja brokoli võidavad koos kinoa ja pähklise tahiinikastmega ka suure lihasõbra südame. Sobib ideaalselt kiireks lõunasöögiks.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 148 | 650 |
| Energia (kJ) | 624 | 2729 |
| Süsivesikud (g) | 20.2 | 88.1 |
| millest suhkrud (g) | 4.1 | 18.1 |
| Rasvad (g) | 4.6 | 20 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 2.9 |
| Valgud | 5.2 | 22.9 |
| Sool | 0.4 | 1.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Kinoa 85 g -
Maguskartul 2 tk -
Brokoli 1 pea -
Ingver 1 jupp -
Küüslauk 2 küünt 2 küünt -
Tahini 2 spl -
Valge miso 2 spl -
Riisiäädikas 1 spl -
Seesamiseemned 1 pakk -
Sool -
Must pipar -
Suhkur
Retsept
-
Kuumuta ahi 220 kraadini. Koori maguskartulid (bataadid) *ja haki 1x1 cm kuubikuteks. Lõika *brokoli *väiksemateks suupärasteks tükkideks. Sega eraldi kaussides *brokoli ja bataadikuubikud *1 spl *õliga, maitsesta soola ja pipraga **ning aseta **küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Pane ahjuplaat ahju ja küpseta 20 minutit vahepeal segades. -
Loputa kinoad paar korda jooksva vee all. Kurna ja pane potti. Lisa 2 dl vett *ja veidi *soola. Keeda tasasel tulel 15 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Tõsta *kinoa *pliidilt ja jäta veel umbes 5 minutiks potti seisma. Sega aeg-ajalt kahvliga.
-
Kui *brokoli- ja maguskartuli tükid *on ahjus muutunud kuldseks ja äärtest juba veidi krõbedad, võta ahjuplaat ahjust välja ja pane kõrvale.
-
Kastme valmistamiseks riivi** küüslauk ja ingver** ning sega nad kokku tahini, misopasta, riisiäädika, 1 tl suhkru ja 2 spl kuuma veega. *Kui soovid vedelamat kastet, võid *vett juurde lisada.
-
Rösti seesamiseemned mõõdukal kuumusel panni liigutades, kuni nad muutuvad kuldseks ja aromaatseks,
