Miso kinoakauss maguskartuli ja brokoliga

    30 minutit 650 kcal
    Gluteenivaba Kohene Laktoosivaba Taimetoit Vegan

    Ahjus karamelliseerunud bataat ja brokoli võidavad koos kinoa ja pähklise tahiinikastmega ka suure lihasõbra südame. Sobib ideaalselt kiireks lõunasöögiks.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat, Lõikelaud, Kauss (2tk), Pott, Küpsetuspaber, Nuga, Pann
    Allergeenid: Seesamiseemned, Sojaoad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 148 650
    Energia (kJ) 624 2729
    Süsivesikud (g) 20.2 88.1
       millest suhkrud (g) 4.1 18.1
    Rasvad (g) 4.6 20
       millest küllastunud rasvhapped 0.7 2.9
    Valgud 5.2 22.9
    Sool 0.4 1.6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Kinoa 85 g
    • Maguskartul 2 tk
    • Brokoli 1 pea
    • Ingver 1 jupp
    • Küüslauk 2 küünt 2 küünt
    • Tahini 2 spl
    • Valge miso 2 spl
    • Riisiäädikas 1 spl
    • Seesamiseemned 1 pakk
    • Sool
    • Must pipar
    • Suhkur
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuumuta ahi 220 kraadini. Koori maguskartulid (bataadid) *ja haki 1x1 cm kuubikuteks. Lõika *brokoli *väiksemateks suupärasteks tükkideks. Sega eraldi kaussides *brokoli ja bataadikuubikud *1 spl *õliga, maitsesta soola ja pipraga **ning aseta **küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
      Pane ahjuplaat ahju ja küpseta 20 minutit vahepeal segades.

    2. Loputa kinoad paar korda jooksva vee all. Kurna ja pane potti. Lisa 2 dl vett *ja veidi *soola. Keeda tasasel tulel 15 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Tõsta *kinoa *pliidilt ja jäta veel umbes 5 minutiks potti seisma. Sega aeg-ajalt kahvliga.

    3. Kui *brokoli- ja maguskartuli tükid *on ahjus muutunud kuldseks ja äärtest juba veidi krõbedad, võta ahjuplaat ahjust välja ja pane kõrvale.

    4. Kastme valmistamiseks riivi** küüslauk ja ingver** ning sega nad kokku tahini, misopasta, riisiäädika, 1 tl suhkru ja 2 spl kuuma veega. *Kui soovid vedelamat kastet, võid *vett juurde lisada.

    5. Rösti seesamiseemned mõõdukal kuumusel panni liigutades, kuni nad muutuvad kuldseks ja aromaatseks,