Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

    30 minutit 252 kcal
    Laktoosivaba Vegan

    Kiire ja lihtne miso-nuudlisalat pekstud kurgiga pakatab maitsetest. Erilise maitse annab roale misopasta, mis on traditsioonile Jaapani maitseaine.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss (2 tk),Pott,Sõel,Nuga
    Allergeenid: Sojavalk, Gluteen
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 77 252
    Energia (kJ) 326 1068
    Süsivesikud (g) 16.7 54.6
       millest suhkrud (g) 3 9.9
    Rasvad (g) 0.5 1.7
       millest küllastunud rasvhapped 0.1 0.2
    Valgud 2.4 7.8
    Sool 1 3.3

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Haki roheline sibul, koriander, ingver ja küüslauk peeneks. Viiluta šampinjonid ja paprika õhukesteks viiludeks.

    2. Lömasta kurk tainarulli või veinipudeliga, lõika kuubikuteks ja sega 1 tl soolaga . Aseta kurk sõelale nõrguma, et vedelik eralduks.

    3. Kuumuta pannil veidi õli ja prae šampinjone ja paprikat keskmisel kuumusel 4-5 minutit , kuni segu on pruunistunud - praadimine lisab toidule suitsust maitset. Maitsesta soola ja pipraga.

    4. Kuumuta soolatud vesi keemiseni, lisa riisinuudlid ning keeda 3 minutit . Kurnamisel jäta osa keeduveest alles. Sega teises kausis kokku miso 1 tl suhkruga - sellest saab nuudlitele kaste. Lisa kastmele keeduvett vastavalt sellele, kui vedelat kastet soovid.

    5. Lisa nõrutatud kurgile juurde küüslauk, ingver, tšillihelbed (vürtsikas!) ja veidi suhkrut.

    6. Serveerimiseks sega kokku nuudlid, kaste, paprika, seened, kurgisalat, koriander ja roheline sibul.

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid