Kiire ja lihtne miso-nuudlisalat pekstud kurgiga pakatab maitsetest. Erilise maitse annab roale misopasta, mis on traditsioonile Jaapani maitseaine.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 77 | 252 |
Energia (kJ) | 326 | 1068 |
Süsivesikud (g) | 16.7 | 54.6 |
millest suhkrud (g) | 3.0 | 9.9 |
Rasvad (g) | 0.5 | 1.7 |
millest küllastunud rasvhapped | 0.1 | 0.2 |
Valgud | 2.4 | 7.8 |
Sool | 1.0 | 3.3 |
Haki roheline sibul, koriander, ingver ja küüslauk peeneks. Viiluta šampinjonid ja paprika õhukesteks viiludeks.
Lömasta kurk tainarulli või veinipudeliga, lõika kuubikuteks ja sega 1 tl soolaga . Aseta kurk sõelale nõrguma, et vedelik eralduks.
Kuumuta pannil veidi õli ja prae šampinjone ja paprikat keskmisel kuumusel 4-5 minutit , kuni segu on pruunistunud - praadimine lisab toidule suitsust maitset. Maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta soolatud vesi keemiseni, lisa riisinuudlid ning keeda 3 minutit . Kurnamisel jäta osa keeduveest alles. Sega teises kausis kokku miso 1 tl suhkruga - sellest saab nuudlitele kaste. Lisa kastmele keeduvett vastavalt sellele, kui vedelat kastet soovid.
Lisa nõrutatud kurgile juurde küüslauk, ingver, tšillihelbed (vürtsikas!) ja veidi suhkrut.
Serveerimiseks sega kokku nuudlid, kaste, paprika, seened, kurgisalat, koriander ja roheline sibul.
Head isu!