Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

30 minutit 252 kcal

Kiire ja lihtne miso-nuudlisalat pekstud kurgiga pakatab maitsetest. Erilise maitse annab roale misopasta, mis on traditsioonile Jaapani maitseaine.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss (2 tk),Pott,Sõel,Nuga
Allergeenid: Sojavalk, Gluteen
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 77 252
Energia (kJ) 326 1068
Süsivesikud (g) 16.7 54.6
   millest suhkrud (g) 3.0 9.9
Rasvad (g) 0.5 1.7
   millest küllastunud rasvhapped 0.1 0.2
Valgud 2.4 7.8
Sool 1.0 3.3

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Haki roheline sibul, koriander, ingver ja küüslauk peeneks. Viiluta šampinjonid ja paprika õhukesteks viiludeks.

    2. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Lömasta kurk tainarulli või veinipudeliga, lõika kuubikuteks ja sega 1 tl soolaga . Aseta kurk sõelale nõrguma, et vedelik eralduks.

    3. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Kuumuta pannil veidi õli ja prae šampinjone ja paprikat keskmisel kuumusel 4-5 minutit , kuni segu on pruunistunud - praadimine lisab toidule suitsust maitset. Maitsesta soola ja pipraga.

    4. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Kuumuta soolatud vesi keemiseni, lisa riisinuudlid ning keeda 3 minutit . Kurnamisel jäta osa keeduveest alles. Sega teises kausis kokku miso 1 tl suhkruga - sellest saab nuudlitele kaste. Lisa kastmele keeduvett vastavalt sellele, kui vedelat kastet soovid.

    5. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Lisa nõrutatud kurgile juurde küüslauk, ingver, tšillihelbed (vürtsikas!) ja veidi suhkrut.

    6. Miso-nuudlisalat pekstud kurgiga

      Serveerimiseks sega kokku nuudlid, kaste, paprika, seened, kurgisalat, koriander ja roheline sibul.

      Head isu!