Moqueca baiana ehk brasiiliapärane kalahautis

    45 minutit 792 kcal
    Gluteenivaba Kala ja mereannid Laktoosivaba Preemium

    Moqueca on aromaatne ja maitsekas kalahautis Põhja-Brasiiliast Bahia piirkonnast, mida valmistatakse valge kalaga.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Seller, Kalatooted
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 91 792
    Energia (kJ) 383 3331
    Süsivesikud (g) 9.6 83.6
       millest suhkrud (g) 2.1 18
    Rasvad (g) 3.4 29.1
       millest küllastunud rasvhapped 2.6 22.2
    Valgud 6.2 54
    Sool 1 8.3

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Tükelda kala suupärasteks tükkideks. Viiluta paprika , sibul ning küüslauk .

    2. Pane pott veega keema ning lisa riisipakk . Keeda 15-18 minutit.

    3. Kuumuta pann, lisa tilk õli ning seejärel viilutatud paprika , sibul ning küüslauk . Kuumuta kuniks sibul on klaasjas. Selleks kulub 5-8 minutit. Seejärel lisa vürtsid: cayenne , vürtsköömned ning paprikapulber . Kuumuta koos köögiviljadega läbi, et vürtside maitse eriti hästi esile tuleks.

    4. Järgmiseks lisa purustatud tomatid , kookospiim , 150 ml vett ning köögiviljapuljongi kontsentraat . Keeda tasasel tulel 20 minutit, kuni kaste muutub kreemjaks.

    5. Seejärel lisa kalatükid ning hauta veel 5 minutit, kuni kala on küpsenud. Maitsesta poole laimi mahla , vajadusel soola ning suhkruga .

    6. Serveeri kalahautis riisi ning teise poole laimiga . Soovi korral lisa hakitud koriandrit !

      Naudi!

    Viimati vaadatud retseptid