Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga
Mulgipuder on eestlaste toidulaual olnud juba väga ammustest aegadest. Mulgipuder ürdihapukoore ja peekoniga on täis jõudu ja väge, lihtsalt valmistatav ning väga toitev.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 163 | 793 |
| Energia (kJ) | 686 | 3324 |
| Süsivesikud (g) | 16.4 | 79.5 |
| millest suhkrud (g) | 1.7 | 8.2 |
| Rasvad (g) | 9.3 | 45.0 |
| millest küllastunud rasvhapped | 5.0 | 24.0 |
| Valgud | 4.7 | 22.6 |
| Sool | 0.4 | 2.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane potis keema 500 ml vett. Koori kartulid, lõika suuremateks kuubikuteks ning pane keevasse vette . Lisa 1 tl soola.
-
Pese sõelal kuuma veega kruubid . Kui kartulid on 10 minutit keenud, lisa potti kruubid . Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel kaane all 25 minutit, kuni kruubid on pehmed. Kui kogu vesi on kruupidesse imendunud, ent kruubid ei ole veel pehmed, lisa juurde 100 ml kuuma vett !
-
Samal ajal kui puder valmib, lõika sibul ja peekon väikesteks kuubikuteks. Pane pann keskmisele tulele ja aseta peekon külmale pannile, nii laseb peekon endast rasva välja. Pruunista viis minutit ja lisa sibul . Kuumuta segu pannil, kuni sibul on klaasjas.
-
Kui kruubid on pehmed, klopi kartulid ja kruubid vispliga pudruks. Lisa pudrule 1 spl võid . Lisa praetud peekon ja sibulad koos pannil oleva rasvaga. Lisa vajadusel soola .
-
Ürdihapukoore jaoks haki till ja roheline sibul peeneks. Sega kausis hapukoorega . Maitsesta soola ja musta pipraga . Jäta natuke tilli kaunistamiseks alles.
-
Serveeri mulgipuder ürdihapukoorega , kaunista tilliga.
