Orsoto seente ja karamelliseeritud sibulatega
Lihtne lihavaba ja laktoosivaba orsoto šampinjonide ja karamelliseerunud sibulaga.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 100 | 237 |
| Energia (kJ) | 425 | 999 |
| Süsivesikud (g) | 22.5 | 52.9 |
| millest suhkrud (g) | 2.6 | 6.2 |
| Rasvad (g) | 0.7 | 1.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.1 | 0.3 |
| Valgud | 3.4 | 8.1 |
| Sool | 1.6 | 3.7 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Koori ja viiluta punane sibul . Kuumuta pannil madalal kuumusel õli ning prae sibulat umbes 20 minutit . 5 minutit enne lõppu lisa 1 spl suhkrut ja 1 tl soola , sega kuni sibulad on karamellistunud. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga .
-
Haki seened , koori ning tükelda sibul ja küüslauk peeneks. Aseta puljong 600 ml veega keema.
-
Kuumuta teisel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ning prae seeni koos tüümianioksaga . Prae kuni seened on läbi küpsenud. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.
-
Loputa odrakruubid sõelal jooksva külma vee all. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli . Prae sibulat 7-8 minutit , lisa küüslauk ning hauta läbi. Lisa pannile nõrutatud odrakruubid ning kuumuta õlis korraks läbi.
-
Lisa puljong , lase keema tõusta, alanda kuumust ning hauta madalal kuumusel kaane all 30-40 minutit , kuni kruubid on soovitud pehmusega. Lisa pool eelnevalt praetud seentest , sega läbi ning hauta veel veidi. Maitsesta soola-pipraga .
-
Serveerides tõsta orsoto taldrikule, lisa ülejäänud seened ja karamelliseerunud sibulad . Nirista soovi korral üle oliiviõliga .
Head isu!
