Kukeseente hooajal saab pasta carbonara maitsva täienduse. Kooreste seenepastade austajatele läheb kindlasti peale ka see roog.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 175 | 640 |
Energia (kJ) | 735 | 2683 |
Süsivesikud (g) | 22.2 | 81.1 |
millest suhkrud (g) | 2.2 | 7.9 |
Rasvad (g) | 5.7 | 20.9 |
millest küllastunud rasvhapped | 3.1 | 11.4 |
Valgud | 8 | 29.1 |
Sool | 0.3 | 1.2 |
Pane 2 L vett potti keema, maitsesta see 2 spl soolaga. Lisa keevasse vette pasta ja keeda 8-12 minutit, kuni pasta on al dente.
Kui pasta on valmis keenud, tuleb see nõrutada ning külma veega maha jahutada.
Jäta pasta kõrvale ning jätka järgmiste sammudega.
al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
Haki sibul, küüslauk, peekon *ning puhasta *kukeseened. Loputa seened õrnalt vees, et eemaldada muld ja liiv.
Kuumuta pann keskmise kuumuseni ning lisa tükeldadatud peekon. Prae, kuni peekonist hakkab vaikselt rasv eralduma. Lisa nüüd pannile sibul, küüslauk ja kukeseened. Prae kuni seened **muutuvad kuldpruuniks ja sibul** klaasjaks.
Aseta pannile eelnevalt valmis keedetud** pasta. **
Lisa koor ja umbes 80 ml *vett *ning lase pastakastmel kreemjaks muutuda.
Eralda 1 munakollane. *Tõsta peaaegu valmis olev pastaroog tulelt maha ning sega sisse *munakollane. Veendu, et kollane seguneks kiirelt ja ühtlaselt pastaga - tulemus on õrna läikega siidine pastaroog.
Serveerimiseks sega sisse värske** spinat, lisa veel musta pipart ning viimistle roog riivitud **parmesaniga.
Buon appetito!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja